Russula groen (Russula aeruginea) foto en beschrijving

Russula groen (Russula aeruginea)

:

• Grasgroene Russula
• Groene Russula
• Russula koper-roest
• Russula kopergroen
• Russula blauwgroen

Onder de russula met hoeden in groene en groenachtige tinten, is het vrij gemakkelijk om te verdwalen. Russula-groen is te herkennen aan een aantal tekens, waaronder het logisch is om de belangrijkste en meest opvallende voor een beginnende paddenstoelenplukker op te sommen.

Het:

• Mooie uniforme hoedkleur in groentinten
• Romige of geelachtige afdruk van sporenpoeder
• Zachte smaak
• Langzame roze reactie op ijzerzouten op het stengeloppervlak
• Andere verschillen zijn alleen op microscopisch niveau.

hoofd: 5-9 centimeter in diameter, mogelijk tot 10-11 cm (en dit is waarschijnlijk niet de limiet). Convex als ze jong zijn, worden in grote lijnen convex tot vlak met een ondiepe depressie in het midden. Droog of licht vochtig, licht plakkerig. Glad of licht fluweelachtig in het centrale deel. Bij volwassen exemplaren kunnen de randen van de dop enigszins "geribbeld" zijn. Grijsgroen tot geelgroen, olijfgroen, iets donkerder in het midden. "Warme" kleuren (met de aanwezigheid van rood, bijvoorbeeld bruin, bruin) zijn afwezig. De schil is vrij gemakkelijk te pellen over de helft van de straal.

platen: oplopend of zelfs licht aflopend. Ze bevinden zich dicht bij elkaar, vaak vertakkend in de buurt van de stengel. De kleur van de platen is van bijna wit, licht, romig, crème tot lichtgeel, op plaatsen met ouderdom bedekt met bruine vlekken.

Been: 4-6 cm lang, 1-2 cm dik. Centraal, cilindrisch, iets taps toelopend naar de basis. Witachtig, droog, glad. Met de leeftijd kunnen roestige vlekken dichter bij de basis van de stengel verschijnen. Dicht in jonge paddenstoelen, dan gewatteerd in het centrale deel, bij zeer volwassen - met een centrale holte.

Myakotb: wit, bij jonge paddenstoelen tamelijk dicht, breekbaar met de leeftijd, gewatteerd. Aan de randen van de dop is vrij dun. Verandert niet van kleur bij een snit en een pauze.

Geur: geen bijzondere geur, lichte paddenstoel.

Smaak: zacht, soms zoetig. In jonge platen volgens sommige bronnen "scherp".

Sporenpoeder afdruk: crème tot lichtgeel.

geschillen: 6-10 x 5-7 micron, elliptisch, wrattig, onvolledig netvormig.

Chemische reacties: KOH op het oppervlak van de dop is oranje. IJzerzouten op het oppervlak van het been en het vruchtvlees – langzaam roze.

Russula groen vormt mycorrhiza met loof- en naaldsoorten. Tot de prioriteiten behoren sparren, dennen en berken.

Het groeit in zomer en herfst, afzonderlijk of in kleine clusters, niet ongewoon.

Wijdverbreid in veel landen.

Eetbare paddenstoel met controversiële smaak. Oude papieren gidsen verwijzen groene russula naar categorie 3 en zelfs categorie 4 paddenstoelen.

Uitstekend in zouten, geschikt voor droog zouten (alleen jonge exemplaren mogen worden genomen).

Soms wordt voorkoken tot 15 minuten aanbevolen (het is niet duidelijk waarom).

Veel bronnen geven aan dat de groene russula niet wordt aanbevolen voor verzameling, omdat deze naar verluidt kan worden verward met de bleke fuut. Naar mijn bescheiden mening moet men paddenstoelen absoluut niet begrijpen om vliegenzwam voor russula te nemen. Maar voor het geval dat, ik schrijf: Wees voorzichtig bij het verzamelen van groene russula! Als de paddenstoelen een zak hebben aan de basis van het been of een "rok" - het is geen cheesecake.

Naast de hierboven genoemde bleke fuut, kan elke soort russula met groene kleuren in de kleur van de dop worden aangezien voor groene russula.

Foto: Vitaly Humeniuk.