Rondom, een beetje langwerpig of eivormige, rode radijs is getint met roze, rood of is soms tweekleurig. Afhankelijk van de variëteit heeft het meer of minder kruidigheid. Rode radijs wordt rauw gegeten met een beetje boter en zout. Het wordt ook licht gekookt gegeten met een scheutje olijfolie.
Magische associaties
Voor een gezond aperitief : dip radijsjes in kwark gekruid met kruiden of specerijen of in guacamole.
Radijs mixen en voeg een beetje boter, zout en peper toe. Daar heb je het, een geweldige crème om op gegrilde toast te serveren.
gestoomde of een paar minuten terug in de pan, je kunt ze serveren met gegrilde vis of gevogelte.
Pro-tips
Om de mooie kleur van de radijs te behouden, giet een beetje citroensap in het spoelwater.
Gooi de toppen niet weg. Kook ze in een braadpan of in een pan met een beetje olie. Te serveren bij vlees. Of mix ze in een fluweelzachte versie. Verrukkelijk !
Kook radijs niet te lang op straffe van het verliezen van al hun vitamines en kleuren.
Het is beter om ze dezelfde dag te consumeren omdat radijzen de neiging hebben om snel drassig te worden.
Wist u ? In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn de grootste radijsjes het minst scherp. Voorkeur voor de jongste.