Ingrediënten Slagroom of zure room
| crème | 900.0 (gram) |
| poedersuiker | 150.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Koude room of zure room wordt voor 1/3 van het volume in een schone, gekoelde container gegoten en opgeklopt tot een dik, luchtig en stabiel schuim is gevormd. Voeg onder roeren geraffineerd poeder toe aan de slagroom of zure room. Bij het uitgeven wordt de slagroom of zure room in een kom gedaan. De slagroom kan worden losgemaakt met jam, sinaasappels of mandarijnen (30 g per portie) of chocolade (3-5 g per portie).
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 231.3 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 728 g |
| Eiwitten | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.4% | 3167 g |
| Fats | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 13.4% | 324 g |
| koolhydraten | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.5% | 1251 g |
| Water | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 3.6% | 1211 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.7% | 6154 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| Vitamine PP, NE | 0.4884 mg | 20 mg | 2.4% | 1% | 4095 g |
| niacine | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 94.9 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2634 g |
| Calcium, ca | 74.9 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.2% | 1335 g |
| Magnesium, mg | 6.9 mg | 400 mg | 1.7% | 0.7% | 5797 g |
| Natrium, Na | 30.5 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4262 g |
| Fosfor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Chloor, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.2% | 3686 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jodium, ik | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 76923 g | |
| Koper, Cu | 18.2 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.8% | 5495 g |
| Molybdeen, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 2.6% | 1628 g |
| Selenium, Ifo | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluor, F. | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27211 g |
| Zink, Zn | 0.2254 mg | 12 mg | 1.9% | 0.8% | 5324 g |
De energetische waarde is 231,3 kcal.
Slagroom of zure room rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine B12 - 13,3%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Slagroom of zure room PER 100 g
- 119 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 231,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, bereidingswijze slagroom of zure room, recept, calorieën, voedingsstoffen