Ingrediënten Biscuitgebak met noten
| tarwebloem, premium | 1.0 (korrelglas) |
| gecondenseerde melk met suiker | 400.0 (gram) |
| suiker | 1.0 (korrelglas) |
| kippen ei | 3.0 (stuk) |
| pinda's | 1.0 (korrelglas) |
| vanilline | 1.0 (gram) |
Het deeg is een gewone biscuit: klop 3 eieren en een glas suiker tot wit schuim, voeg een glas bloem toe en meng goed. Specerijen naar smaak (vanille, kardemom, schil en andere enz., je kunt zwarte peper vermalen - het komt heel goed uit als je de juiste dosis neemt). Bak in elke vorm. Het kan op calqueerpapier zijn, maar het belangrijkste is om niet te overbelichten, zoals bij elk koekje. Room: kook een pot gecondenseerde melk gedurende een uur of twee. Neem een glaasje van eventuele noten (dit werkt heel goed met licht geroosterde en gepelde pinda's!) en plet. Meng met gecondenseerde melk. Specerijen (nogmaals naar smaak) zijn niet slecht een beetje kaneel of dezelfde vanille. Merk op dat het wenselijk is om beide bewerkingen (het maken van room- en cakelagen) tegelijkertijd uit te voeren. De room wordt op een gebakken biscuitblad gegoten, vervolgens wordt het blad in vier stukken gesneden en worden de stukken op elkaar gestapeld. Je kunt het eerst knippen en dan vouwen, als je het hebt gemist. Je kunt het oprollen, maar het is best lastig om het te maken tot het moment dat het koekje hard wordt. De crème koelt snel af en wordt dikker, dus je moet het snel doen. Als het biscuitgebak aan de randen licht (niet erg) verbrand is, snij dan deze "crackers" af en verzamel deze, verpletter ze en strooi ze erover. Kan worden bedekt met glazuur, kan aan alle kanten worden bedekt met dezelfde crème.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Eiwitten | 11.4 g | 76 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| Fats | 15 g | 56 g | 26.8% | 7.5% | 373 g |
| koolhydraten | 46.5 g | 219 g | 21.2% | 6% | 471 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Water | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 10523 g |
| As | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vitamine PP, NE | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 g |
| niacine | 3.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 g |
| Calcium, ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 g |
| Natrium, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 g |
| Zwavel, S. | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 g |
| Fosfor, P. | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 g |
| Chloor, Cl | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 82.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 7.1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Jodium, ik | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Kobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 g |
| Mangaan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 g |
| Koper, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 g |
| Titan, jij | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Chroom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 4.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 23 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 79.8 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 355,3 kcal.
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal