Ingrediënten Zure room en eiersalade
| salade | 300.0 (gram) |
| komkommer | 100.0 (gram) |
| kippen ei | 2.0 (gram) |
| crème | 100.0 (gram) |
| azijn | 10.0 (gram) |
| tafel zout | 1.0 (gram) |
| suiker | 1.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Hak de gewassen en gedroogde groene salade fijn en doe in een kom. Snijd de hardgekookte eieren in dunne plakjes en meng met de saus. Breng de salade voor het serveren op smaak met zure roomsaus en een geraspt ei, doe in een slakom, bedek met plakjes verse komkommer en bestrooi met fijngehakte dille of peterselie. Serveer salade bij alle vlees- en visgerechten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 81.4 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2069 g |
| Eiwitten | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 2.9% | 4222 g |
| Fats | 7 g | 56 g | 12.5% | 15.4% | 800 g |
| koolhydraten | 3 g | 219 g | 1.4% | 1.7% | 7300 g |
| organische zuren | 8.8 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.4% | 1667 g |
| Water | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 4.7% | 2616 g |
| As | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 177.4% | 69 g |
| Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 29.2 mg | 500 mg | 5.8% | 7.1% | 1712 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 35.1 μg | 400 μg | 8.8% | 10.8% | 1140 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 12.5 mg | 90 mg | 13.9% | 17.1% | 720 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.9% | 3125 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7988 mg | 20 mg | 4% | 4.9% | 2504 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 201.5 mg | 2500 mg | 8.1% | 10% | 1241 g |
| Calcium, ca | 77.2 mg | 1000 mg | 7.7% | 9.5% | 1295 g |
| Magnesium, mg | 31.6 mg | 400 mg | 7.9% | 9.7% | 1266 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Zwavel, S. | 11.9 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8403 g |
| Fosfor, P. | 46.4 mg | 800 mg | 5.8% | 7.1% | 1724 g |
| Chloor, Cl | 188.7 mg | 2300 mg | 8.2% | 10.1% | 1219 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 478 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 114.2 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Jodium, ik | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 6.3% | 1948 g |
| Kobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 38.1% | 323 g |
| Lithium, Li | 26.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2432 mg | 2 mg | 12.2% | 15% | 822 g |
| Koper, Cu | 108.5 μg | 1000 μg | 10.9% | 13.4% | 922 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 13.5% | 909 g |
| Nikkel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 102.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 78571 g |
| Fluor, F. | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| Chroom, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 8.4% | 1471 g |
| Zink, Zn | 0.2901 mg | 12 mg | 2.4% | 2.9% | 4137 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.6 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 2.4 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 81,4 kcal.
Zure room en eiersalade rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 144,4%, vitamine C - 13,9%, kobalt - 31%, mangaan - 12,2%, molybdeen - 11%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Salade met zure room en ei PER 100 g
- 16 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 81,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Zure room en eiersalade, recept, calorieën, voedingsstoffen