Receptenrol “Gourmet Mirage”. Calorie, chemische samenstelling en voedingswaarde.

Ingrediëntenrol "Gourmet Mirage"

Roer de inhoud van een blikje gecondenseerde melk, gesmolten margarine, eieren en bloem door elkaar. Voeg gebluste frisdrank toe. Vet het calqueerpapier aan beide kanten in met vet, leg op een bakplaat, giet het deeg er gelijkmatig over (de hoeveelheid deeg in dit recept is ontworpen voor een grote bakplaat, voor een standaard oven). Oven in een op ongeveer 200 graden voorverwarmde oven tot een mooie gouden kleur (niet overdrijven). Nadat je het uit de oven hebt gehaald, leg je het op tafel met calqueerpapier naar boven, verwijder je het en gooi je het weg. Als de randen hard zijn geworden, snijd ze dan snel af met een scherp mes. Giet zure room met suiker in de hete laag en verdeel de vulling gelijkmatig (wie heeft wat en wie wil wat, naar keuze: noten, gestoomde gedroogde abrikozen, gestoomde pruimen, rozijnen, kersen, enz.). Rol de rol snel, strak en netjes op, leg hem met de zoom naar beneden en doe er dan mee wat je wilt: je kunt hem vullen met glazuur, bestrooien met poedersuiker, uiteindelijk zo opeten, maar laten staan daarvoor in de koelkast om de smaak tot in de perfectie te brengen.

Voedingswaarde en chemische samenstelling.

De energetische waarde is 304,9 kcal.

• Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
• Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
• Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
• Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
• kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
• Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
• Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
• Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.