Ingrediënten Savarin (Franse kerstcupcake)
| kippen ei | 2.0 (stuk) |
| tarwebloem, premium | 200.0 (gram) |
| suiker | 150.0 (gram) |
| margarine | 25.0 (gram) |
| crème | 50.0 (gram) |
| water | 150.0 (gram) |
| suiker | 2.0 (eetlepel) |
| citroensap 1.0 | tafel. lepel (koude verwerking) |
| oranje 50.0 | gram (koude verwerking) |
| framboos 50.0 | gram (koude verwerking) |
| tuinaardbei 50.0 | gram (koude verwerking) |
Methode van voorbereiden
Klop het wit van twee eieren met suiker in een sterk schuim, voeg voorzichtig de dooiers, zachte boter, bloem gemengd met 1.5 tl. bakpoeder, giet er geleidelijk melk bij. Giet de afgewerkte massa in een ovenschaal voor muffins, nadat je deze eerder hebt ingevet met olie en bestrooid met bloem (griesmeel). Bak 30 minuten op 175 graden. Haal de cake uit de vorm, laat iets afkoelen en plaats terug in de vorm. Inweken: breng water en suiker (2 eetlepels) aan de kook, voeg rasp van een halve citroen, vruchtensap of likeur toe. Giet de impregnatie op de taart, laat afkoelen en intrekken. Leg de savarene op een schaal, leg de vruchten (aardbeien, frambozen, sinaasappelschijfjes) in het midden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Eiwitten | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| koolhydraten | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Water | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| As | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamine H, biotine | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Calcium, ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Natrium, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Zwavel, S. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fosfor, P. | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Chloor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 15.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Jodium, ik | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Kobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Mangaan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Koper, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molybdeen, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Nikkel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titan, jij | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Chroom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Zink, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 10 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.7 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 54.4 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 175,3 kcal.
Savarin (Franse kerstcupcake) rijk aan vitamines en mineralen zoals: jodium - 84,7%, kobalt - 17%
- Jodium neemt deel aan de werking van de schildklier en zorgt voor de vorming van hormonen (thyroxine en trijoodthyronine). Het is noodzakelijk voor de groei en differentiatie van cellen van alle weefsels van het menselijk lichaam, mitochondriale ademhaling, regulering van transmembraannatrium en hormoontransport. Onvoldoende inname leidt tot endemische struma met hypothyreoïdie en een vertraging van het metabolisme, arteriële hypotensie, groeiachterstand en mentale ontwikkeling bij kinderen.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
CALORIEËN EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Savarin (Franse kersttaart) PER 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 175,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Savarin (Franse kersttaart), recept, calorieën, voedingsstoffen