Ingrediënten Aardappelen in melk
| aardappelen | 140.0 (gram) |
| melkkoe | 57.0 (gram) |
| boter | 8.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Snijd rauwe geschilde aardappelen in grote blokjes, dompel ze in kleine porties onder in een kom met kokend water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Vervolgens wordt het water afgevoerd, de aardappelen worden met hete gekookte melk gegoten, gezouten en gekookt tot ze gaar zijn. Doe daarna een deel (50% van de norm) van de olie en breng aan de kook. Gedroogd met boter, kun je bestrooien met kruiden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Eiwitten | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Fats | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| koolhydraten | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Water | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| As | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Calcium, ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnesium, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Zwavel, S. | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfor, P. | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Chloor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 113.2 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jodium, ik | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Kobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Lithium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Koper, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molybdeen, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Chroom, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Zink, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2.2 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 97,6 kcal.
Aardappelen in melk rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B6 - 15%, vitamine C - 13,6%, kalium - 19,8%, kobalt - 40%, koper - 11%, chroom - 16,2%
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Aardappelen in melk PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 97,6 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Aardappelen in melk, recept, calorieën, voedingsstoffen