Ingrediënten Koreaans vlees
| rundvlees, 1 categorie | 500.0 (gram) |
| azijn | 3.0 (eetlepel) |
| wortel | 3000.0 (gram) |
| tafel zout | 1.0 (eetlepel) |
| hete peper | 1.5 (theelepel) |
| knoflook ui | 1.5 (stuk) |
| zonnebloemolie | 500.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Snijd het vlees (rund, kalf) in reepjes, vul met essence, voeg zout toe, roer met een lepel, stamp aan en laat 1 dag staan. Snijd wortelen, zout, voeg essences toe, pureer, pers, roer. leg het vlees op deze wortel, knoflook, peper en 1 eetl. koriander Dit alles wordt gegoten met plantaardige olie die is verwarmd om te roken.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Eiwitten | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Fats | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| koolhydraten | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| organische zuren | 34.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Water | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamine H, biotine | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Calcium, ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Zwavel, S. | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fosfor, P. | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Chloor, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 69.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jodium, ik | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Lithium, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Koper, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molybdeen, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Nikkel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Chroom, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Zink, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 4.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 173,5 kcal.
Vlees in het Koreaans rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 700%, vitamine E - 38,7%, chloor - 25,1%, kobalt - 25%, molybdeen - 23,3%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Vlees op Koreaanse wijze PER 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 173,5 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Koreaans vlees, recept, calorieën, voedingsstoffen