Ingrediënten Kamperfoeliejam
| kamperfoelie | 1000.0 (gram) |
| suiker | 1000.0 (gram) |
| water | 1.0 (korrelglas) |
| citroenzuur | 2.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereid onrijpe en vers geplukte bessen, giet er hete siroop over en laat er 4 uur in trekken. Als de bessen zijn gedrenkt in siroop, kook dan 5 minuten en neem opnieuw een pauze van 5 - 8 uur. Kook dan gaar. In de afgewerkte jam drijven de bessen niet. Voeg citroenzuur toe om suikervorming tijdens de laatste bereiding te voorkomen.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| koolhydraten | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| Water | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Calcium, ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Silicium, Si | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magnesium, mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Natrium, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Fosfor, P. | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Jodium, ik | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Mangaan, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Koper, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Strontium, sr. | 29.2 μg | ~ |
De energetische waarde is 218,2 kcal.
Kamperfoelie Jam rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 60%, vitamine B2 - 50%, vitamine C - 22,3%, silicium - 97,3%, jodium - 19,5%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Silicium is opgenomen als een structurele component in glycosaminoglycanen en stimuleert de collageensynthese.
- Jodium neemt deel aan de werking van de schildklier en zorgt voor de vorming van hormonen (thyroxine en trijoodthyronine). Het is noodzakelijk voor de groei en differentiatie van cellen van alle weefsels van het menselijk lichaam, mitochondriale ademhaling, regulering van transmembraannatrium en hormoontransport. Onvoldoende inname leidt tot endemische struma met hypothyreoïdie en een vertraging van het metabolisme, arteriële hypotensie, groeiachterstand en mentale ontwikkeling bij kinderen.
Calorie content EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDINTEN Kamperfoeliejam PER 100 g
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 218,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode kamperfoeliejam, recept, calorieën, voedingsstoffen