Ingrediënten Bloemkool met saus
| bloemkool | 800.0 (gram) |
| tafel zout | 0.5 (theelepel) |
| water | 1.0 (korrelglas) |
| melkkoe | 1.0 (korrelglas) |
| crème | 500.0 (gram) |
| tomatenpuree | 3.0 (eetlepel) |
| peterselie | 1.0 (eetlepel) |
Methode van voorbereiden
Kook de kool verdeeld in bloeiwijzen in een mengsel van melk en water met toevoeging van zout. Leg ze op een zeef en leg ze op een schaal. Voeg zure room en tomatenpuree toe aan de koolbouillon, meng, giet de resulterende saus over de kool. Bestrooi de afgewerkte schaal met fijngehakte kruiden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 123.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Eiwitten | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| Fats | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| koolhydraten | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| organische zuren | 13.6 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Water | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| As | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 18% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Calcium, ca | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnesium, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Zwavel, S. | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Fosfor, P. | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Chloor, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 6.1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jodium, ik | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Koper, Cu | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Lead, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Strontium, sr. | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 7.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Chroom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2.9 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 123,2 kcal.
Bloemkool met saus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine C - 15,1%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Bloemkool met saus PER 100 g
- 30 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 123,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Bloemkool met saus, recept, calorieën, voedingsstoffen