Ingrediënten Bloemkool met wortelen en selderij
| bloemkool | 200.0 (gram) |
| wortel | 200.0 (gram) |
| knolselderij | 100.0 (gram) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| komkommer | 1.0 (stuk) |
| citroensap | 3.0 (eetlepel) |
| olijfolie | 1.0 (eetlepel) |
| tafel zout | 0.5 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Hak alle groenten fijn en giet ze over met plantaardige olie en citroensap.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 49.1 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3430 g |
| Eiwitten | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 3.3% | 6333 g |
| Fats | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 11.2% | 1806 g |
| koolhydraten | 4.4 g | 219 g | 2% | 4.1% | 4977 g |
| organische zuren | 33.6 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 27.5% | 741 g |
| Water | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 6.9% | 2922 g |
| As | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 2500 μg | 900 μg | 277.8% | 565.8% | 36 g |
| Retinol | 2.5 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 5.7% | 3600 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 12.2% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.2% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 9.3 μg | 400 μg | 2.3% | 4.7% | 4301 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 16.1 mg | 90 mg | 17.9% | 36.5% | 559 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.1% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 7.1% | 2860 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 162.8 mg | 2500 mg | 6.5% | 13.2% | 1536 g |
| Calcium, ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.3% | 3226 g |
| Magnesium, mg | 19.6 mg | 400 mg | 4.9% | 10% | 2041 g |
| Natrium, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.9% | 7027 g |
| Zwavel, S. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 g |
| Fosfor, P. | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 10.2% | 2020 g |
| Chloor, Cl | 537.7 mg | 2300 mg | 23.4% | 47.7% | 428 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 186.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 22.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9% | 2250 g |
| Jodium, ik | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 2.6% | 7500 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 26.5% | 769 g |
| Lithium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 10.8% | 1887 g |
| Koper, Cu | 68.5 μg | 1000 μg | 6.9% | 14.1% | 1460 g |
| Molybdeen, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 16.9% | 1207 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 51.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 1% | 20305 g |
| Chroom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 7.7% | 2632 g |
| Zink, Zn | 0.2362 mg | 12 mg | 2% | 4.1% | 5080 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 49,1 kcal.
Bloemkool met wortel en bleekselderij rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 277,8%, vitamine C - 17,9%, chloor - 23,4%, kobalt - 13%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Bloemkool met wortelen en selderij PER 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 14 kCal
- 33 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 49,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Bloemkool met wortelen en selderij, recept, calorieën, voedingsstoffen