Ingrediënten Kwarksaus
| magere kwark 0,6% | 2.0 (eetlepel) |
| crème | 1.0 (eetlepel) |
| yoghurt | 1.0 (eetlepel) |
| melkkoe | 1.0 (eetlepel) |
| citroensap | 1.0 (eetlepel) |
| tafel zout | 0.2 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Klop de kwark, zure room, melk en yoghurt met een mixer of een garde. Breng op smaak. Deze saus kan worden gebruikt om geraspte wortelen, komkommers te kleden, die geschild kunnen worden geserveerd, in cirkels kunnen worden gesneden en op een slablad kunnen worden gelegd.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Eiwitten | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Fats | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| koolhydraten | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organische zuren | 67.7 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Water | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| As | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Calcium, ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnesium, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Zwavel, S. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfor, P. | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Chloor, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jodium, ik | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangaan, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Koper, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molybdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Lead, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Strontium, sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chroom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.7 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 0.6 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 118,8 kcal.
Curd saus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B2 - 11,1%, vitamine B12 - 20%, fosfor - 12,7%, chloor - 48,7%, kobalt - 12%, selenium - 17,5%
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Kwarksaus PER 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 118,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Curd-saus, recept, calorieën, voedingsstoffen