Ingrediënten Gepaneerde aubergine
| aubergine | 600.0 (gram) |
| kippen ei | 3.0 (stuk) |
| tafel zout | 0.5 (theelepel) |
| tarwebloem, premium | 2.0 (eetlepel) |
| paneermeel | 1.0 (eetlepel) |
| zonnebloemolie | 1.0 (korrelglas) |
Methode van voorbereiden
Schil de aubergines, snijd ze in plakjes, rol in losgeklopte eieren, bloem, eieren opnieuw en tenslotte in paneermeel. Frituren, zout.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Eiwitten | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Fats | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| koolhydraten | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| organische zuren | 26 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Water | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamine H, biotine | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Calcium, ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silicium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Natrium, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Zwavel, S. | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fosfor, P. | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Chloor, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.6 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jodium, ik | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangaan, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Koper, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molybdeen, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nikkel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, jij | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Chroom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.5 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 77.3 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 236 kcal.
Gepaneerde aubergines rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine E - 57,3%, chloor - 19,3%, kobalt - 20%
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Gepaneerde aubergines PER 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 236 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Gepaneerde aubergines, recept, calorieën, voedingsstoffen