Ingrediënten Bonen met komkommers
bonen | 200.0 (gram) |
komkommer | 400.0 (gram) |
tomaten | 200.0 (gram) |
groene ui | 3.0 (eetlepel) |
azijn | 0.3 (korrelglas) |
olijfolie | 0.3 (korrelglas) |
tafel zout | 0.5 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Kook de geweekte bonen en gooi ze weg. Snijd komkommers in krullen, tomaten in plakjes. Snijd de groene uien fijn. Meng alle componenten, giet een mengsel van azijn en plantaardige olie, voeg zout toe.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
Eiwitten | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
Fats | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
koolhydraten | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
organische zuren | 22.3 g | ~ | |||
Alimentaire vezels | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
Water | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
As | 1.2 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
Vitamine H, biotine | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
Vitamine PP, NE | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
niacine | 0.5 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
Calcium, ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
Silicium, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
Magnesium, mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
Natrium, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
Zwavel, S. | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
Fosfor, P. | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
Chloor, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
Spoorelementen | |||||
Aluminium, Al | 316 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 32.8 μg | ~ | |||
IJzer, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
Jodium, ik | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
Kobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
Mangaan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
Koper, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
Molybdeen, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
Nikkel, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
Rubidium, geb | 33.2 μg | ~ | |||
Selenium, Ifo | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
Titan, jij | 25.9 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
Chroom, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
Zink, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 6.2 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 2.6 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 107,2 kcal.
Bonen met komkommers rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 44,4%, vitamine C - 12,6%, kalium - 12,6%, silicium - 53%, fosfor - 15,3%, chloor - 16,4%, ijzer - 16,1%, kobalt - 54%, mangaan - 17,5%, koper - 15,6%, molybdeen - 15%, chroom - 11,2%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Silicium is opgenomen als een structurele component in glycosaminoglycanen en stimuleert de collageensynthese.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Bonen met komkommers PER 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 107,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Bonen met komkommers, recept, calorieën, voedingsstoffen