Ingrediënten Bonen met pruimen
bonen | 1.0 (theelepel) |
Pruim | 200.0 (gram) |
boter | 100.0 (gram) |
suiker | 0.5 (korrelglas) |
tafel zout | 0.3 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Zet de bonen vooraf geweekt om te koken, voeg zout toe kort voordat ze klaar zijn. Leg de gewassen, geweekte pruimen eruit en voeg boter en suiker toe. Meng de kant-en-klare bonen (zonder vloeistof) met de massa pruimen. Serveer met melk.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
Eiwitten | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
Fats | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
koolhydraten | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
organische zuren | 23.6 g | ~ | |||
Alimentaire vezels | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
Water | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
As | 1.9 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
Vitamine PP, NE | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
niacine | 0.9 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
Calcium, ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
Silicium, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
Magnesium, mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
Natrium, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
Zwavel, S. | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
Fosfor, P. | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
Chloor, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
Spoorelementen | |||||
Aluminium, Al | 208.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 62 μg | ~ | |||
IJzer, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
Jodium, ik | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
Kobalt, Co | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
Mangaan, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
Koper, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
Molybdeen, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
Nikkel, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
Selenium, Ifo | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
Titan, jij | 48.9 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
Chroom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
Zink, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 11.7 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 15.2 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 316,5 kcal.
Bonen met pruimen rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 11,1%, vitamine B6 - 15%, vitamine PP - 11,7%, kalium - 22,5%, silicium - 100%, magnesium - 15,2%, fosfor - 26%, chloor - 16,1%, ijzer - 28,3%, kobalt - 62%, mangaan - 21,9%, koper - 15,8%, molybdeen - 19,3%, selenium - 14,7%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Silicium is opgenomen als een structurele component in glycosaminoglycanen en stimuleert de collageensynthese.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
CALORIEËN EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Bonen met pruimen PER 100 g
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 316,5 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Bonen met pruimen, recept, calorieën, voedingsstoffen