Inhoud
Ingrediënten Manden voor krab, garnalen, inktvis of sint-jakobsschelpen
| Taartjes (taartjes) voor snacks | 50.0 (gram) |
| Zeevruchten met mayonaise | 50.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereide zeevruchten worden in manden geplaatst en versierd met kruiden.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 360.4 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 467 g |
| Eiwitten | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 4.2% | 661 g |
| Fats | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 12.7% | 219 g |
| koolhydraten | 22.4 g | 219 g | 10.2% | 2.8% | 978 g |
| organische zuren | 19.7 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Water | 25.5 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8914 g |
| As | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 30.9 mg | 500 mg | 6.2% | 1.7% | 1618 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2740 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamine D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 19.4% | 143 g |
| Vitamine H, biotine | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Vitamine PP, NE | 3.209 mg | 20 mg | 16% | 4.4% | 623 g |
| niacine | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 137.4 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.5% | 1820 g |
| Calcium, ca | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.6% | 1701 g |
| Silicium, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 18.1 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2210 g |
| Natrium, Na | 178.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 3.8% | 727 g |
| Zwavel, S. | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.1% | 2646 g |
| Fosfor, P. | 123.7 mg | 800 mg | 15.5% | 4.3% | 647 g |
| Chloor, Cl | 323.2 mg | 2300 mg | 14.1% | 3.9% | 712 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 317.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 26.9 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.2% | 857 g |
| Jodium, ik | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Mangaan, Mn | 0.1742 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1148 g |
| Koper, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.2% | 2288 g |
| Molybdeen, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Nikkel, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1% | 2750 g |
| Strontium, sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| Chroom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.433 mg | 12 mg | 3.6% | 1% | 2771 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 17.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.9 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 32 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 360,4 kcal.
Krab-, garnalen-, inktvis- of sint-jakobsschelpen rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 13,3%, vitamine E - 70%, vitamine PP - 16%, fosfor - 15,5%, chloor - 14,1%, ijzer - 11,7%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 360,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Krab, garnalen, inktvis of coquille manden, recept, calorieën, voedingsstoffen