Ingrediënten Appelkaas
| appels | 200.0 (gram) |
| gist | 10.0 (gram) |
| suiker | 100.0 (gram) |
| citroenzuur | 1.0 (gram) |
| water | 1000.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Zaadnesten worden verwijderd uit voorbereide appels, in plakjes gesneden, gevuld met heet water, 5 minuten gekookt en 3-4 minuten laten trekken. Voeg vervolgens gist verdund in een warme bouillon, suiker, citroenzuur toe, laat 24 uur staan voor fermentatie bij een temperatuur van 20 ° C, filtreer en koel. Kvass komt vrij, 200 g per portie.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
In de tabel staat het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 36.7 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 6% | 4589 g |
| Eiwitten | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.8% | 38000 g |
| Fats | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 62222 g |
| koolhydraten | 9.4 g | 219 g | 4.3% | 11.7% | 2330 g |
| organische zuren | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 4.1% | 6667 g |
| Water | 92.6 g | 2273 g | 4.1% | 11.2% | 2455 g |
| As | 4.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 1.6% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.3% | 1667 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 15.3% | 1800 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 3.3% | 8696 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 5.2% | 5294 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.6% | 16667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.1332 mg | 20 mg | 0.7% | 1.9% | 15015 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 49.2 mg | 2500 mg | 2% | 5.4% | 5081 g |
| Calcium, ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.6% | 16667 g |
| Magnesium, mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Natrium, Na | 4.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.1% | 27083 g |
| Zwavel, S. | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.3% | 111111 g |
| Fosfor, P. | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.6% | 16000 g |
| Chloor, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 g | ||
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 19.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.7 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 6% | 4500 g |
| Jodium, ik | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.8% | 37500 g |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Mangaan, Mn | 0.0413 mg | 2 mg | 2.1% | 5.7% | 4843 g |
| Koper, Cu | 21.7 μg | 1000 μg | 2.2% | 6% | 4608 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 4.4% | 6364 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 11 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Chroom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.8% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.0357 mg | 12 mg | 0.3% | 0.8% | 33613 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.6 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 2 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 36,7 kcal.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDINTEN Appelkvas PER 100 g
- 47 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 36,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, bereidingswijze Apple Kvass, recept, calorieën, voedingsstoffen