Populier honingzwam (Cyclocybe aegerita) foto en beschrijving

Populierenhoningzwam (Cyclocybe aegerita)

• Agrocybe populier;
• Pioppino;
• Foliota-populier;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Populierenhoningzwam (Cyclocybe aegerita) is een gekweekte paddenstoel uit de familie Strophariaceae. Dit type paddenstoel is al sinds de oudheid bekend en behoort tot de categorie gecultiveerde planten. De oude Romeinen waardeerden populierenzwam om zijn geweldige smaak en vergeleken het vaak met eekhoorntjesbrood en truffels. Nu wordt deze soort voornamelijk gekweekt in de zuidelijke regio's van Italië, waar hij bekend staat onder een andere naam - pioppino. Italianen waarderen deze paddenstoel zeer.

Externe beschrijving

Bij jonge paddenstoelen wordt de populierenkap gekenmerkt door een donkerbruine tint, heeft een fluweelachtig oppervlak en een bolvorm. Naarmate de paddestoelhoed rijpt, wordt deze lichter, verschijnt er een net van scheuren op het oppervlak en wordt de vorm afgeplat. In het uiterlijk van dit ras kunnen bepaalde veranderingen optreden in overeenstemming met de klimatologische omstandigheden waarin de paddenstoel groeit.

Seizoen en habitat

populierenhoningzwam (Cyclocybe aegerita) wordt voornamelijk gekweekt op het hout van loofbomen. Het is pretentieloos, dus zelfs een onervaren persoon kan deelnemen aan de cultivatie ervan. De vruchtvorming van het mycelium duurt 3 tot 7 jaar, totdat het hout volledig is vernietigd door het mycelium, zal de opbrengst ongeveer 15-30% van het gebruikte houtoppervlak zijn. Je kunt populierenhoningzwam voornamelijk tegenkomen op het hout van populieren, wilgen, maar soms is dit type paddenstoel te zien op fruitbomen, berken, iepen, vlierbessen. Agrocybe geeft een goede opbrengst door te telen op dood hout van loofbomen.

Eetbaarheid

Populierenzwam is niet alleen eetbaar, hij is ook nog eens ontzettend lekker. Het vruchtvlees wordt gekenmerkt door een ongewone, knapperige textuur. Agrotsibe-paddenstoel wordt gegeten in de zuidelijke regio's van Frankrijk, waar het wordt gerekend tot de beste paddenstoelen en wordt opgenomen in het mediterrane menu. Populierenhoningzwam is ook populair in Zuid-Europa. Deze paddenstoel mag worden gepekeld, ingevroren, gedroogd, bewaard. Agrotsibe maakt zeer smakelijke soepen, sauzen voor diverse worsten en varkensvlees. Agrotsibe is erg lekker in combinatie met warme, vers gekookte maïspap. Verse en onbewerkte champignons kunnen maximaal 7-9 dagen in de koelkast worden bewaard.

Vergelijkbare soorten en verschillen van hen

Het heeft geen uiterlijke gelijkenis met andere paddenstoelen.

Interessante informatie over populierzwammen

Populierenhoningzwam (Cyclocybe aegerita) bevat in zijn samenstelling een speciaal bestanddeel dat methionine wordt genoemd. Het is een essentieel aminozuur voor het menselijk lichaam, dat een grote invloed heeft op de juiste stofwisseling en groei. Agrotsibe wordt veel gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde en is een uitstekende remedie tegen chronische hoofdpijn en hypertensie. Populierenhoningzwam staat ook bekend als een van de beste natuurlijke producenten van antibiotica. Op basis van deze schimmel wordt een medicijn met een complexe werking gemaakt, agrocybine genaamd. Het wordt actief gebruikt om een ​​grote groep parasieten, schimmels en bacteriën te bestrijden. De lectinecomponent, bekend om zijn antitumoreffect en een krachtig profylactisch middel tegen de ontwikkeling van kankercellen in het lichaam, werd ook geïsoleerd uit populierenhoningzwam.