Polypore schapen (Albatrellus ovinus) foto en beschrijving

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrellus schapen

• schapenvacht

Polypore schapen, schapen champignon (Albatrellus ovinus) groeit in droge dennen- en sparrenbossen. Behoort tot de bekende paddenstoelenfamilie Trutovik.

Beschrijving:

De afgeronde dop van de paddenstoel in diameter bereikt tien centimeter. In een oude paddenstoel barst hij. De schil van de hoed van een jonge paddenstoel is droog en voelt zijdezacht aan. Het onderste oppervlak van de champignonhoed is bedekt met een vrij dichte laag witgekleurde buizen, die gemakkelijk kunnen worden gescheiden van de pulp van de paddenstoel. Het oppervlak van de dop is droog, kaal, aanvankelijk glad, zijdeachtig van uiterlijk, dan zwak geschubd, barstend op oudere leeftijd (vooral tijdens droge perioden). De rand van de dop is dun, scherp, soms behaard, van licht golvend tot gelobd.

De buisvormige laag daalt sterk af naar de stengel, de kleur varieert van wit of crème tot geel-citroen, groengeel, wordt geel bij het indrukken. De buisjes zijn erg kort, 1-2 mm lang, de poriën zijn hoekig of afgerond, 2-5 per 1 mm.

Het been is kort, 3-7 cm lang, dik (1-3 cm dik), sterk, glad, stevig, centraal of excentrisch, versmald naar de basis toe, soms wat gebogen, van wit (crème) tot grijs of lichtbruin.

Sporenpoeder is wit. Sporen zijn bijna rond of eivormig, transparant, glad, amyloïde, vaak met grote vetdruppels erin, 4-5 x 3-4 micron.

De pulp is dicht, kaasachtig, broos, wit, geel of geelachtig-citroen wanneer gedroogd, wordt vaak geelachtig wanneer erop wordt gedrukt. De smaak is aangenaam zacht of licht bitter (vooral bij oudere paddenstoelen). De geur is nogal onaangenaam, zeepachtig, maar volgens sommige literaire gegevens kan het ofwel onuitsprekelijk of aangenaam, amandelachtig of licht melig zijn. Een druppel FeSO4 kleurt de pulp grijs, KOH kleurt de pulp vuil goudgeel.

Spread:

Schapentondelzwam wordt van juli tot oktober niet vaak aangetroffen op de grond onder sparren in droge naald- en gemengde bossen op open plekken, open plekken, randen, langs wegen en ook in de bergen. Geeft de voorkeur aan neutrale en alkalische gronden, groeit vaak in mos. Vormt clusters en groepen met dicht op elkaar gedrukte, soms versmolten poten en randen van doppen, vruchtlichamen. Minder gebruikelijk zijn enkele exemplaren. De soort is wijdverbreid in de noordelijke gematigde zone: opgenomen in Europa, Azië, Noord-Amerika, ook gevonden in Australië. Op het grondgebied van Ons Land: in het Europese deel, Siberië en het Verre Oosten. Een favoriete plek voor groei is de mosbedekking. De tondelzwam is een vrij grote paddenstoel. Het groeit alleen of in groepen, soms samengroeiend met poten.

De gelijkenis:

Schapen tondelschimmel lijkt qua uiterlijk op samenvoegende tondelschimmel, die een meer bruine kleur heeft.

De gele egel (Hydnum repandum) onderscheidt zich door zijn hymenofoor, bestaande uit dichte, licht crèmekleurige stekels, licht aflopend op de stengel.

Albatrellus fused (Albatrellus confluens) is gekleurd in oranje of geelbruine tinten, met een bittere of zure smaak. Heeft versmolten, meestal niet-krakende doppen, groeit onder verschillende coniferen.

Albatrellus blozen (Albatrellus subrubescens) is oranje, licht oker of lichtbruin gekleurd, soms met een paarse tint. De buisvormige laag is lichtoranje. Het groeit onder dennen en sparren, het heeft een bittere smaak.

Albatrellus-kam (Albatrellus cristatus) heeft een bruingroene of olijfkleurige hoed, groeit in loofbossen, meestal in beukenbossen.

Lila Albatrellus (Albatrellus syringae) komt voor in gemengde bossen, is gekleurd in goudgele of geelbruine tinten. Hymenofoor niet aflopend op de poot, het vruchtvlees is lichtgeel.

evaluatie:

Schapenpolypore is een weinig bekende eetbare paddenstoel van de vierde categorie. De paddenstoel is alleen onrijp geschikt voor consumptie. Jonge hoeden van deze paddenstoel worden zowel gebakken en gekookt als gestoofd gebruikt. Voor gebruik moet de paddenstoel worden gekookt met de voorlopige verwijdering van het onderste deel van de poten. Tijdens het koken krijgt de champignonpulp een geelachtig groene kleur. De paddenstoel wordt als bijzonder smakelijk beschouwd als hij rauw wordt gebakken zonder voorafgaand koken en warmtebehandeling. Schapentondel kan worden gebeitst met kruiden voor langdurige opslag.

De soort staat vermeld in het Rode Boek van de regio Moskou (categorie 3, een zeldzame soort).

Gebruikt in de geneeskunde: scutigeral, geïsoleerd uit de vruchtlichamen van schapen tondelschimmel, heeft een affiniteit voor dopamine D1-receptoren in de hersenen en kan werken als een orale pijnstiller.