Dennen "producten" bevatten verschillende bruikbaarheid: nieren - etherische olie, tannines, teer en de bittere stof panipicrine; hars – etherische olie en harszuren, naalden – etherische olie, hars, ascorbinezuur, tannines en caroteen.
Zelfs een kind kan dennen onderscheiden van andere coniferen: den is een groenblijvende boom en heeft lange zachte naalden. En we zullen je vertellen hoe je alles eet wat de den "produceert". Zo kook je bijvoorbeeld lekkere en gezonde jam van jonge hoorntjes en maak je een vitaminebouillon of een geneeskrachtig aftreksel van dennennaalden.
RECEPTEN
Afkooksel van dennenknoppen
Om een afkooksel van dennenknoppen te bereiden: 10 g toppen worden met 1 glas heet water gegoten, gedurende 30 minuten in een kokend waterbad bewaard, 10 minuten afgekoeld en gefilterd. Neem 1-3 keer per dag 2/3 kopje na de maaltijd.
Dennenappeljam
Voor het koken worden jonge dennenappels gesorteerd, puin, naalden verwijderd, gewassen in schoon water, in een geëmailleerde pot gegoten en met koud water gegoten, zodat het de kegels met 1-1.5 cm bedekt.
Vervolgens worden de kegels gekookt door kristalsuiker toe te voegen (1 kg per liter infusie). Kook, net als gewone jam, gedurende minstens anderhalf uur en verwijder het resulterende schuim. Klaargemaakte jam wordt in hete potten gegoten. Het moet een mooie roodachtige tint krijgen en de geur van naalden geeft het een pikant delicaat aroma.
Infusie van dennenappel
Pak begin juni de hoorntjes op, snijd ze in 4 stukken en vul er halverwege een fles van 3 liter mee. Giet 400 g suiker erbij, giet koud gekookt water en sluit het deksel goed. Schud de fles regelmatig. Laat trekken tot de suiker oplost en het mengsel stopt met gisten. Drink 1 eetl. lepel 30 minuten voor de maaltijd in de ochtend en avond.
Dennennaald vitaminedrankjes
- Spoel 30 g verse dennennaalden in koud gekookt water, giet kokend water over een glas en kook gedurende 20 minuten in een geëmailleerde kom, sluit deze met een deksel. Nadat de bouillon is afgekoeld, wordt deze gefilterd, suiker of honing toegevoegd om de smaak te verbeteren en per dag gedronken.
- Maal 50 g jonge eenjarige dennentoppen (ze hebben minder bittere harsachtige stoffen) in een porseleinen of houten vijzel, giet een glas kokend water en laat 2 uur op een donkere plaats staan. Je kunt naar smaak een beetje appelciderazijn en suiker aan de infusie toevoegen. Zeef de infusie door kaasdoek en drink onmiddellijk, omdat het tijdens de opslag vitamines verliest.
Infusie van kegels en naalden
Verse dennennaalden en kegels worden in een glas geplaatst, met wodka of verdunde alcohol tot de rand gegoten (de verhouding tussen kegels en wodka is 50/50). De infusie wordt 10 dagen bewaard op een warme, goed gesloten plaats. Filter vervolgens en gebruik 10 keer per dag 20-3 druppels met warm water voor de maaltijd.
Pijnboom "honing"
Jonge dennenappels worden geoogst tijdens de zomerzonnewende, 21-24 juni. Kegels worden in een doorzichtige container geplaatst, dicht bestrooid met kristalsuiker (ongeveer 1 kg per pot van 3 liter). De hals van de container is bedekt met gaas en in direct zonlicht geplaatst (bijvoorbeeld op een vensterbank) tot de herfstnachtevening van 21 tot 24 september (wat overeenkomt met de datum van juni waarop ze gingen). Als er schimmel op het oppervlak van de kegels boven de vloeistoflaag verschijnt, moeten deze kegels worden weggegooid en moeten de kegels die boven het oppervlak kijken met een laag kristalsuiker worden bestrooid.
Het resulterende honingelixer wordt in een fles gegoten, afgesloten met een kurk en op een koele donkere plaats bewaard. De houdbaarheid van dergelijke honing is 1 jaar. Gebruik voor preventieve doeleinden 1 eetl. lepel in de ochtend gedurende 20 minuten. voor de eerste maaltijd en 's avonds voor het slapengaan. Honing kan aan thee worden toegevoegd.
Dennenhoning heeft een uitstekende smaak en geur, waar kinderen meestal van genieten.