Snoekbaars - hoe het eruit ziet, leefgebieden, voedsel

Snoekbaars is een nogal interessante vis, gekenmerkt door een groot aantal nuttige eigenschappen. Toegegeven, er zijn enkele gevaren voor de menselijke gezondheid. Het heeft zijn eigen kenmerken, zowel in gewoonten als in de structuur van het lichaam. Voor sommige huisvrouwen is snoekbaars moeilijk schoon te maken. In dit artikel zullen we in detail analyseren wat voor soort vis snoekbaars is, en ook bekijken waar snoekbaars leeft, wat nuttig is, hoe je snel en efficiënt van schubben af ​​kunt komen.

Uiterlijk en kenmerken

Snoekbaars is een straalvinnige vis met krachtige tanden die op hoektanden lijken. Vrouwtjes hebben ze ook, maar dan kleinere. Dit is het belangrijkste verschil tussen de geslachten.

Een ander interessant kenmerk van de vis is de zijlijn. Dit is een soort sensorisch orgaan dat de fanged helpt de richting van de waterstroom en de kracht ervan te bepalen.

In feite worden vijf soorten begrepen onder de naam snoekbaars, maar de meest voorkomende is de meest voorkomende. Het leeft in Europa, Azië en wordt ook gevonden in zoetwatergebieden van de Azov, de Zwarte Zee, de Oostzee en het Aralmeer.

Hoe ziet snoekbaars eruit

Het roofdier kan uitgroeien tot een indrukwekkende omvang. Kom vaak vissen tegen tot 1 m en met een gewicht tot 15 kg. Maar meestal worden er middelgrote roofdieren gevangen.

Op de rug zitten twee lange vinnen, bijna in contact met elkaar. Het lichaam zelf is langwerpig en zijdelings samengedrukt. De kleur is groenachtig grijs en de buik is wit. Aan de zijkanten zijn zwarte dwarsstrepen zichtbaar. De mond ziet er vrij groot uit en is bezaaid met smalle rijen. Een bijzonder verschil zijn de uitstekende hoektanden.

Interessante feiten over snoekbaars

1. Snoekbaars is een van de weinige moderne bewoners die al vele miljoenen jaren bestaat. Wetenschappers merken op dat het ongeveer 25 miljoen jaar geleden in Siberië verscheen. Tegelijkertijd veranderen de laatste 5 miljoen niet van uiterlijk.
2. Tegenwoordig zijn er vijf soorten snoekbaars. Drie van hen wonen in Rusland:

• gewone snoekbaars;
• Bersh (Wolga);
• Zeesnoekbaars;
• Canadees;
• Lichtveer.

Volzhsky (riviersnoekbaars) verschilt van zijn collega (gewoon) door de afwezigheid van hoektanden en een kleine lichaamsgrootte. De laatste twee soorten komen voor in Noord-Amerika.

3. Het roofdier heeft goede beschermende eigenschappen. De vinnen fungeren als scherpe stekels en de uitstekende hoektanden zullen andere roofdieren volledig ontmoedigen om een ​​serieuze tegenstander aan te vallen. Misschien heeft hij daarom geen natuurlijke vijanden, met uitzondering van de mens.
4. Kannibalisme onder snoekbaars komt veel voor. Over het algemeen is de vis behoorlijk vraatzuchtig en heeft hij constant honger. Fry begint al in de eerste weken van hun leven kleine prooien actief aan te vallen. Om deze reden groeit het roofdier in een snel tempo. Op vijfjarige leeftijd kan hij een gewicht van drie kilogram bereiken.
5. Snoekbaars leeft alleen in stromende watergebieden. De belangrijkste voorwaarde is schoon water. Het is bijna onmogelijk om hem te ontmoeten in een modderig en modderig reservoir.

Reproductie en levensverwachting

Snoekbaars paait in het voorjaar, wanneer het water opwarmt tot 12 graden. Hoewel hij over grote afstanden kan migreren, broedt hij op favoriete plekken, meestal op een diepte van niet meer dan 7 m. Soms zelfs in ondiep water. De rest van de tijd is hij het liefst op grote diepte.

Tijdens de paaiperiode verzamelen de vissen zich in kleine zwermen. In elk van deze zijn noodzakelijkerwijs zowel mannen als vrouwen aanwezig. De laatste bereiden een plaats voor eieren voor, ruimen deze op met een staart en maken een gat van 60 * 10 cm groot (waarbij 60 lang is en 10 diep). Het gooien van kaviaar begint 's ochtends in een verticale positie (hoofd naar beneden). Maar het meest interessante is hoeveel een vis spawnt.

Het vrouwtje kan ongeveer 1 miljoen eieren leggen. Ze zijn geel van kleur en 1 mm groot.

Het bevruchtingsproces zelf verloopt als volgt: het vrouwtje spawnt en het grootste mannetje giet er melk over. Dit is niet het einde van zijn taken. Daarna gaat hij verder met het beschermen van toekomstige "baby's". Toegegeven, er zijn gevallen waarin dit aandeel overgaat op de tweede man (in grootte). Als de jongen verschijnen, verlaat het mannetje ze.

10 dagen na de bevruchting verschijnen er jongen, maar ze kunnen nog steeds niet zelfstandig eten. Na een paar dagen kunnen ze worden beschouwd als volwaardige roofdieren. Toegegeven, in eerste instantie voeden ze zich met plankton.

De groeisnelheid is afhankelijk van de habitat en de beschikbaarheid van voedsel. Bij het bereiken van 3 - 4 jaar beginnen vrouwtjes met de eerste reproductie. Snoekbaars kan wel 17 jaar oud worden. Hij is een van de weinige vissen die als langlevend worden beschouwd.

Hoe verschilt snoekbaars van andere vissen

In eerste instantie is het de moeite waard om uit te zoeken tot welke familie vissen de snoekbaars behoort. Immers, zelfs hier heeft het veel verschillen. Roofvissen behoren tot baars, maar er is praktisch geen uiterlijke gelijkenis met baars. Het overtreft het in grootte, onderscheidt zich door de aanwezigheid van hoektanden, een meer spitse en lange neus.

Zelfs broers hebben aanzienlijke verschillen. Bersh is dus veel kleiner dan gewone snoekbaars. Het maximale gewicht is niet meer dan 1,4 kg en de lengte is 45 cm. Er zitten schubben op de kieuwen, maar de snoekbaars heeft die niet.

Er zijn ook verschillen in de tanden. De bersh heeft geen hoektanden en de tanden zelf zijn kleiner. De ogen zijn groter, het hoofd is breder, maar korter. Maar de kleur is praktisch hetzelfde.

Waar woont hij in Rusland

De volgende zeeën worden beschouwd als de primaire habitat van het roofdier:

• Azov;
• Zwart;
• Aral;
• Kaspisch.

Je kunt hem ook ontmoeten in Siberië en het noorden van Rusland. Dit zijn voornamelijk rivieren en meren (Ladoga, Chudskoye en anderen). Veel vissers maken zich zorgen over de vraag, waar wordt snoekbaars in grote aantallen gevonden? Een favoriete habitat is de Azov en de Kaspische Zee, of liever in hun benedenloop. Vandaar de onzekerheid “Snoekbaars is een zee- of riviervis?”. De fanged is niet bang voor zout water, maar probeert toch in de buurt van zoet water te blijven en wordt beschouwd als een zoetwaterbewoner.

Nuttige eigenschappen van vis

Naast het feit dat snoekbaars zich onderscheidt door heerlijk mals vlees, valt hij ook op door een rijke reeks nuttige eigenschappen. In tegenstelling tot karper is snoekbaarsvlees mager en veel voedingsdeskundigen adviseren degenen die willen afvallen om het te eten. Bovendien is het roofdier minder benig, wat het kookproces vereenvoudigt.

Visvlees is ook handig voor kinderen. Zoals kinderartsen verzekeren, kan een kind tot een jaar lang snoekbaars krijgen. Vlees bevat veel gezonde eiwitten, aminozuren (20 stuks), een rijke set mineralen en vitamines.

Het eten van visvlees heeft een positief effect op het cardiovasculaire, endocriene, spijsverterings- en bewegingsapparaat. Bovendien verbeteren de mentale en fysieke prestaties.

Gevaarlijke eigenschappen van vissen

Ondanks de voordelen van vis, moet het met de nodige voorzichtigheid worden gegeten. Anders kunt u het lichaam beschadigen. Veel heeft te maken met een goede voorbereiding. Zo wordt gedroogde snoekbaars onvoldoende verhit, waardoor de kans op besmetting met parasieten (wormen) groter wordt. Bovendien heeft gerookte vis een slecht effect op het spijsverteringskanaal. Het is ook de moeite waard om snoekbaars achter te laten voor mensen met een individuele intolerantie voor zeevruchten.

Volgens onderzoek van virologen is snoekbaars vatbaar voor maagzweren. Proefdieren werden besmet met vissen, wat leidde tot het verschijnen van tumoren in het maagdarmkanaal. Uiterlijk zieke vissen kunnen worden onderscheiden. Lichte formaties met een diameter tot 10 cm verschijnen op haar lichaam.

Snoekbaars levensstijl

Snoekbaars is een scholenvis, maar tot op zekere hoogte. Grote vissen leven het liefst apart. Overwegend is het leefgebied grote diepten met depressies, kuilen, haken en ogen, enz.

Op basis van de grootte van de mond kun je begrijpen wat de snoekbaars eet. Allereerst zijn dit vissen met een smal lichaam. Weigert ook geen kikkers, wormen, schaaldieren.

Tijdens het voeren kan hij naar ondiep water gaan. Meestal voor minnows. Het is het meest actief tijdens de pre-paaiperiode (lente) en herfst.

Hij houdt niet van hoge temperaturen en daarom is hij moeilijk te vinden op een zomerse dag. Hij komt pas bij het vallen van de avond uit zijn hol. Toegegeven, onmiddellijk na het uitzetten is het zeer actief, maar niet voor lang (een paar weken). In de winter kan hij zelfs overwinteren.

Vissen waarde

Snoekbaars wordt beschouwd als een commerciële vis vanwege zijn gunstige nutritionele eigenschappen. Dieet visvlees heeft een positief effect op de gezondheid van de mens. Bovendien is snoekbaars een object van sport- en amateurvisserij.

Manieren om snoekbaars te vangen

Vissen worden op verschillende manieren gevangen. De meest populaire zijn:

1. Jigvissen met een intrekbare lijn.
2. Vissen op kerstballen en ander kunstaas (wobblers).
3. Met behulp van onderste versnelling.

U kunt ook vissen vanaf een boot. Eigenlijk is het trollen. Deze methode maakt het mogelijk om grote gebieden te vangen, wat de efficiëntie van de visserij verhoogt. Met behulp van een echolood kunt u kansrijke plekken vinden.

Wobblers zijn het beste aas. Fabrikanten maken modellen, ook voor snoekbaars. Meer details vindt u in de beschrijving van online winkels.

Hoe schoon te maken en te snijden

Het grootste probleem voor huisvrouwen is het schoonmaken van vissen van schubben. Ze is behoorlijk stoer en soms moeilijk te hanteren, maar er zijn een paar lifehacks:

• Metalen rasp. De kant met scherpe uitstekende tanden scheidt gemakkelijk de schubben van de vis;
• Eetlepel. De lepel wordt met de bolling naar boven genomen en de schubben worden aan de rand vastgehaakt. Met vloeiende bewegingen van staart naar kop beginnen we met schoonmaken;
• Zout. De vis is volledig in zout gewikkeld en gedurende 10-15 minuten doordrenkt. Daarna worden de schubben gemakkelijk verwijderd met een kous samen met de huid.

In feite zijn er veel reinigingsmethoden. Schubben geven gemakkelijk toe aan een waterstraal onder hoge druk. Sommige ambachtslieden maken speciaal gereedschap om schoon te maken. Het is beter om de prooi direct aan de kust schoon te maken met een vismes om thuis geen rommel te maken.

Nou, als je besluit om het thuis af te handelen, dan is het beter om het in water of in een plastic zak te doen. Dus de schubben zullen minder verstrooien.

Hoe snoekbaars te darmen

Nadat u klaar bent met het schoonmaken, kunt u beginnen met het snijden van de snoekbaars. Neem hiervoor een keukenmes in de ene hand en leg de buik van de vis met de andere hand omhoog. Maak een snee in de buik van de staart naar het hoofd.

Haal vervolgens de binnenkant eruit en spoel de holte grondig af. Doorboor de galblaas niet met het mes.

Vis snijden

Meestal wordt snoekbaars in filets gesneden. In dit geval hoeft de vis niet te worden geschubd, maar moet het slachtafval worden verwijderd. Voor het snijden heb je een fileermes en een snijplank nodig. Actie-algoritme:

1. Langs het dorsale deel maken we een diepe incisie naar de rand.
2. Op de buik in het hoofdgedeelte maken we nog een incisie. Op de plaats van de snede haken we het vlees vast met een speciaal mes en maken een U-bocht evenwijdig aan de rand.
3. We snijden het vlees langs de rand en stoppen het mes in een hoek van 35 graden.
4. Verwijder vervolgens op dezelfde manier het vlees van de graatjes van de vis.
5. Leg het mes plat en haal het vlees van de weegschaal.

Volgens hetzelfde principe behandelen we de tweede kant van de productie. Nu kun je het vlees koken.

Manieren om snoekbaars te koken

Van snoekbaarsvlees kun je veel verschillende gerechten bereiden. Beginnend met eenvoudig bakken in een pan en eindigend met een laagcake. Snoekbaars gerechten:

• Snoekbaars in het Pools;
• Uha po-Fins;
• Gegeleerde snoekbaars;
• Gebakken met gember en kaneel;
• Koteletten met kaas;
• Gebakken met groenten;
• Heh van snoekbaars;
• In crème;
• Met zure room in een slowcooker;
• Gelaagde vistaart.

Het meest interessante is het laatste gerecht. Laagjescake recept:

1. Filet 200 gr;
2. Dille 50 gr;
3. Verse peterselie 50 gr;
4. Groene uien 100 gr;
5. Aardappel 3 stuks;
6. Kant-en-klaar bladerdeeg van een halve kilo;
7. Zout peper;
8. Olijfolie 2 eetlepels;
9. Zonnebloemolie 1 el;
10. Kippenei 1 stuks.

Voorbereiding

Spoel de vis grondig af en droog af met keukenpapier. Snijd in kleine blokjes, hak de greens fijn. Snijd aardappelen in dunne cirkels. We rollen het deeg uit, verspreiden de vis gekruid met specerijen en kruiden.

Besprenkel met olijfolie en verdeel de aardappelen. We verbinden de uiteinden van het deeg en maken het vast aan de bovenkant, waarbij we een paar gaten laten zodat de stoom kan ontsnappen.

Vet een bakplaat in met zonnebloemolie. Leg vervolgens de cake neer. We bedekken de cake met dooier. We sturen het 30-40 minuten naar de oven op 180 graden.

Als de vis op de markt wordt gekocht, kan de versheid ervan worden bepaald aan de hand van de kleur. Geelachtig vlees geeft aan dat de vis meer dan eens is ontdooid. Het vlees van verse snoekbaars heeft een felrode kleur.