Inhoud
Toen we naar het onderwerp vetten keken, ontdekten we dat lipiden de energiecomponent van ons lichaam zijn. Nu gaan we het hebben over fosfolipiden, die ook tot vetten behoren. In plaats van een enkele toevoeging van een vetzuur aan een polyatomaire alcohol, is fosfor echter ook aanwezig in de chemische formule van fosfolipiden.
Fosfolipiden werden voor het eerst geïsoleerd in december 1939. Sojabonen waren hun bron. De belangrijkste activiteit van fosfolipiden in het lichaam houdt verband met het herstel van beschadigde celstructuren, waardoor de algemene vernietiging van cellen wordt voorkomen.
Momenteel algemeen geadverteerd hebben sommige geneesmiddelen voor leverherstel hun therapeutisch effect juist vanwege de aanwezigheid van vrije fosfolipiden in hun samenstelling. Lycetine behoort trouwens ook tot deze groep lipiden.
Voedingsmiddelen met het hoogste fosfolipidengehalte:
Algemene kenmerken van fosfolipiden
Fosfolipiden zijn verbindingen die bestaan uit vetzuren van meerwaardige alcoholen en fosforzuur. Afhankelijk van welke meerwaardige alcohol de basis is van het fosfolipide, wordt onderscheid gemaakt tussen glycerofosfolipiden, fosfosfingolipiden en fosfoinositiden… De basis voor glycerofosfolipiden is glycerol, voor fosfosfingolipiden - sfingosine, en voor fosfoinositiden - inositol.
Fosfolipiden behoren tot de groep van essentiële stoffen die voor de mens onvervangbaar zijn. Ze worden niet in het lichaam aangemaakt en moeten daarom met voedsel worden ingenomen. Een van de belangrijkste functies van alle fosfolipiden is deelname aan de constructie van celmembranen. Tegelijkertijd geven eiwitten, polysacchariden en andere verbindingen ze de nodige stijfheid. Fosfolipiden worden aangetroffen in weefsels van het hart, de hersenen, zenuwcellen en lever. In het lichaam worden ze gesynthetiseerd in de lever en de nieren.
Dagelijkse behoefte aan fosfolipiden
De behoefte van het lichaam aan fosfolipiden, afhankelijk van een uitgebalanceerd dieet, varieert van 5 tot 10 gram per dag. Tegelijkertijd is het wenselijk om fosfolipiden te gebruiken, in combinatie met koolhydraten. In deze combinatie worden ze beter opgenomen.
De behoefte aan fosfolipiden neemt toe:
- met een verzwakking van het geheugen;
- Ziekte van Alzheimer;
- bij ziekten die verband houden met een schending van de celmembranen;
- met giftige schade aan de lever;
- met hepatitis A, B en C.
De behoefte aan fosfolipiden neemt af:
- met hoge bloeddruk;
- met atherosclerotische vasculaire veranderingen;
- bij ziekten die verband houden met hypercholemie;
- met ziekten van de alvleesklier.
Assimilatie van fosfolipiden
Fosfolipiden worden het best opgenomen samen met complexe koolhydraten (granen, zemelenbrood, groenten, enz.). Bovendien heeft de kookmethode een belangrijk effect op de volledige assimilatie van fosfolipiden. Voedsel mag niet langdurig worden verwarmd, anders worden de daarin aanwezige fosfolipiden vernietigd en kunnen ze geen positief effect meer hebben op het lichaam.
Nuttige eigenschappen van fosfolipiden en hun effect op het lichaam
Zoals eerder vermeld, zijn fosfolipiden verantwoordelijk voor het behoud van de integriteit van de celwanden. Bovendien stimuleren ze de normale doorgang van signalen langs zenuwvezels naar de hersenen en terug. Fosfolipiden kunnen ook levercellen beschermen tegen de schadelijke effecten van chemische verbindingen.
Naast de hepatoprotectieve effecten, verbetert een van de fosfolipiden, fosfatidylcholine, de bloedtoevoer naar spierweefsel, vult het spieren aan met energie en verhoogt het ook de spiertonus en prestatie.
Fosfolipiden zijn vooral belangrijk in de voeding van ouderen. Dit komt door het feit dat ze lipotrope en anti-atherosclerotische effecten hebben.
Interactie met andere elementen
Vitaminen van de groepen A, B, D, E, K, F worden alleen in het lichaam opgenomen als ze harmonieus worden gecombineerd met vetten.
Een teveel aan koolhydraten in het lichaam bemoeilijkt de afbraak van onverzadigde vetten.
Tekenen van een tekort aan fosfolipiden in het lichaam:
- geheugenstoornis;
- depressieve bui;
- scheuren in de slijmvliezen;
- zwakke immuniteit;
- artrose en artritis;
- schending van het maagdarmkanaal;
- droge huid, haar, broze nagels.
Tekenen van overtollige fosfolipiden in het lichaam
- dunne darmproblemen;
- verdikking van het bloed;
- overmatige opwinding van het zenuwstelsel.
Fosfolipiden voor schoonheid en gezondheid
Omdat fosfolipiden een beschermend effect hebben op alle cellen in ons lichaam, kan het gebruik van fosfolipiden worden toegeschreven aan de EHBO-doos. Immers, als een of andere cel van ons lichaam beschadigd is, zal het lichaam zelf niet in staat zijn de functies uit te voeren die eraan zijn toegewezen. En daarom kan men alleen maar dromen van een goed humeur en een mooie uitstraling. Eet daarom voedingsmiddelen die fosfolipiden bevatten en wees gezond!