Ingrediënten Perenjam
| peer | 1000.0 (gram) |
| suiker | 1000.0 (gram) |
| water | 1.0 (korrelglas) |
| citroenzuur | 5.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Was de peren, schil ze, snijd ze in partjes en blancheer ze 5 minuten in kokend water, laat ze afkoelen en dompel ze onder in suikersiroop. Kook in 3 doses met tussenpozen van 5 uur. Voeg op het einde citroenzuur toe.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 214.6 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 785 g |
| Eiwitten | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| koolhydraten | 56.8 g | 219 g | 25.9% | 12.1% | 386 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1 g | 20 g | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Water | 40.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5557 g |
| As | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 0.6 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamine PP, NE | 0.0466 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 42918 g |
| niacine | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 57 mg | 2500 mg | 2.3% | 1.1% | 4386 g |
| Calcium, ca | 7.7 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Silicium, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Natrium, Na | 5.5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 23636 g |
| Zwavel, S. | 2.1 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 47619 g |
| Fosfor, P. | 5.4 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14815 g |
| Chloor, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 g | ||
| Spoorelementen | |||||
| Bohr, B. | 45.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.8 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jodium, ik | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Kobalt, Co | 3.5 μg | 10 μg | 35% | 16.3% | 286 g |
| Mangaan, Mn | 0.0228 mg | 2 mg | 1.1% | 0.5% | 8772 g |
| Koper, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.2% | 3889 g |
| Nikkel, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 15.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 3.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 114286 g | |
| Zink, Zn | 0.0665 mg | 12 mg | 0.6% | 0.3% | 18045 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.3 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 214,6 kcal.
Perenjam rijk aan vitamines en mineralen zoals: kobalt - 35%
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Calorie content EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDIËNTEN Perenconfituur PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 214,6 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Perenjam, recept, calorieën, voedingsstoffen