In de zomer is het onmogelijk om te ontsnappen aan de beroemde zomerse salades! Als tomaten-mozzarella-basilicum altijd zeer succesvol zijn, verdienen andere combinaties, soms verrassend, het om getest te worden! De kans is inderdaad groot dat deze originele salades door het hele gezin gesmaakt worden!

Hier zijn twee ideeën voor perfecte combinaties om afwisseling en kleur te brengen, maar ook om de smaakpapillen van uw gasten te verrassen!

Voor 4 personen:

• 4 advocaten
• 4 nectarines
• 20 mozzarellabolletjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 snufjes zout
• 2 snufjes peper
• 2 citroenen

Doe in een kleine kom 1 snufje zout, 1 snufje peper. Voeg 2 eetlepels citroensap toe en giet 3 eetlepels olijfolie, licht emulgerend. Boek.

Was de nectarines en droog ze. Snijd ze in reepjes. Verwijder de schil van de avocado's evenals de pitten en snijd ze ook in reepjes. Doe alles in de serveerschaal. Voeg de mozzarellabolletjes toe en bestrooi met de saus.

Serveer onmiddellijk.

Voor 4 personen:

• 0,5 watermeloen
• 1 komkommer
• 1 rode ui
• 200 gram fetakaas
• 30 zwarte olijven
• 200 gram fetakaas
• 20 blaadjes basilicum
• 20 muntblaadjes

Begin met het detailleren van de watermeloen. Ik heb knikkers gemaakt met de Parijse lepel (of meloenlepel) maar je kunt ook blokjes maken of hartjes, dobbelstenen… je kiest !!!

Als je meloenballen maakt, bewaar de restjes voor een smoothie... het recept komt heel snel!

Schil de komkommer en snij dunne plakjes met een mes of mandoline.

Pel de ui en snij ook in dunne plakjes.

Giet de olijven af ​​en snijd ze in tweeën of in vieren.

Schik alle elementen op een bord of in een slakom en werk af met de feta en de kruiden.

Serveer direct (of snel).