Rond afval hun eigen mythologie heeft zich ontwikkeld: ze accumuleren gedurende hun leven veel schadelijke stoffen in zichzelf, ze raken verstopt en bevuild, dus ze mogen niet worden gegeten. Zelfs foie gras. Vooral foie gras, want de lever is gewoon een hoop onzuiverheden die tijdens het leven eruit worden gefilterd!
De duivel is niet zo eng
"", - zegt de voedingsdeskundige Alla Shilina… De lever is betrokken bij de synthese van hormonen, aminozuren, bij het metabolisme van koolhydraten, vetten en vitamines… En natuurlijk bij de ontgifting van gifstoffen. De lever is echter helemaal geen mechanisch filter dat, zoals een waterpatroon, gifstoffen opvangt die het lichaam binnendringen of daarin zijn ontstaan.
Levercellen scheiden enzymen af die schadelijke stoffen vernietigen: hetzelfde gebeurt bijvoorbeeld door bloedcellen, die hun antilichamen produceren om bacteriën te vernietigen. Schadelijke stoffen worden niet in het lichaam opgeslagen, maar onschadelijk gemaakt, gespleten, getransformeerd en uitgescheiden: anders hadden we het lang niet volgehouden.
Slachtafval is verdacht
Waar is ons vermoeden op gebaseerd? Het feit dat een koe of kip, die in een ecologisch ongunstig gebied wordt grootgebracht, door de beschaving bedorven water drinkt en vervuilde lucht inademt, kan inderdaad giftige stoffen ophopen in hun weefsels, ook in inwendige organen. Hetzelfde geldt voor vissen. ", - Hij spreekt Alla Shilina
Afhankelijk van de methode om deze of gene giftige stof uit het lichaam te verwijderen, worden de nieren of de lever of de longen in grotere mate aangetast. ”Evenals botten en beenmerg. Dit gebeurt als de omgeving zo vervuild is dat het lichaam zijn neutralisatie niet aankan. Dat wil zeggen in het geval van vergiftiging die de leverfunctie verstoort. De lever heeft echter een zeer effectief afweermechanisme, en daarom worden gifstoffen met zijn hulp omgezet in onschadelijke stoffen die veilig uit het lichaam worden uitgescheiden.
Bovendien wordt tijdens het koken een bepaald deel van de gifstoffen vernietigd: stoven of braden, in soep of in paté. Natuurlijk laat de moderne landbouw ons weinig kans om een milieuvriendelijk product te krijgen dat oprecht het voorvoegsel "bio" verdient. Wanneer u echter probeert om "schoon" voedsel van "onrein" te scheiden, moeten groenten en fruit als eerste naar de link worden gestuurd - die allemaal vol pesticiden zitten (). Waarom komt het bij niemand op? Blijkbaar, want groenten en fruit hebben een sterke reputatie als vlaggenschip van gezond eten. Of misschien omdat er in Rusland veel meer aanhangers van "leverzuivering" zijn dan fans van bioproducten.
Bijproducten en diëten
Een naam afval geeft aan dat dit voedsel armoedig is, niet te waardevol. Toch heeft de geneeskunde hierover een andere mening.
Alla Shilina: "Vooral A, B2, B12, PP, choline."
Men moet echter niet vergeten dat er veel cholesterol in de lever zit. En ook het feit dat de tong, het hart, de nieren en de lever purines bevatten - en daarom gecontra-indiceerd zijn bij ziekten zoals jicht.
"Met hoge zuurgraad", - specificeert Alla Shilina.
Alla Shilina - Herbalife