Wat weten we over fika?
Fika is een Zweedse koffiepauzetraditie midden in een hectische werkdag. Elke Zweed beoefent elke dag fika: zet heerlijke koffie, neemt een broodje en geniet van 5-10 minuten rust en stilte. Fika is zowel een werkwoord als een zelfstandig naamwoord in het Zweeds. Bewust zijn van jezelf in het moment nu, de smaak van kaneel met suiker voelen, een oprecht gesprek hebben met een vriend tijdens een pauze tussen het werk, een collega koffie brengen uit een nabijgelegen coffeeshop en samen zitten voor een paar minuten – dit alles is fantastisch. Zo'n pauze kan niet alleen op het werk worden genomen, maar ook op reis, thuis, op straat - overal waar u zich een deel van de wereld om u heen wilt voelen.
Vertraging
Fica gaat over vertragen. Over zitten in een café met een kopje koffie, en er niet mee rennen in een papieren beker voor zaken. Fika is heel anders dan westerse tradities, zoals inderdaad alles Scandinavisch. Hier is het gebruikelijk om niet te haasten, omdat het leven zo interessant is. Het leven is de moeite waard om in meer detail te bekijken. Koffie in Zweden is meer dan alleen een drankje, en jong en oud kijken reikhalzend uit naar fika-pauzes. Met een kopje koffie en heerlijke gebakjes in Scandinavië staat de tijd stil.
Elk Zweeds kantoor heeft een fika-pauze. Het gebeurt meestal 's ochtends of' s middags. Fika is een manier van leven die niet zo moeilijk te leren is. Het belangrijkste is om te kunnen stoppen en de schoonheid te zien.
Hoe doe je elke dag fika
De tijd gaat te snel, maar we hoeven er niet mee te rennen. Vertragen, stoppen om de schoonheid van deze wereld te zien - dit is ons doel voor de resterende dagen van het uitgaande jaar.
Neem je favoriete kopje en koffie mee naar je werk als er geen koffieautomaat op kantoor is. Geurige thee is trouwens ook geschikt. Als je de hele dag van huis gaat, schenk dan een geurig drankje bij je in een thermoskan. Er gaat niets boven genieten van zelfgemaakte warme koffie in de kou. Koekjes bakken, mee naar kantoor nemen en (in ieder geval een paar) collega's trakteren. De sfeer van thuis en comfort helpen je om te herstarten in het gekke ritme van de werkdag. Spreek tijdens je lunchpauze af met een vriend die je al een tijdje niet hebt gezien. Hang eindelijk je slinger op en geniet van de magie die eraan komt.
De lekkerste kaneelbroodjes
Kaneelbroodje is een traditionele Zweedse lekkernij. Het is perfect voor fictie!
Gist 2,5 tl
Amandelmelk 1 kopje
Boter kopje
Meel 400 g
Kaneel 1,5 tl
Bruine suiker 60 g
1. Giet de melk in een pan, voeg 3 eetlepels boter toe en smelt het mengsel op middelhoog vuur.
2. Voeg gist toe aan het resulterende mengsel en laat 10 minuten staan.
3. Voeg 1 eetlepel suiker toe en voeg alle bloem ½ kopje per keer toe, goed roerend tot het deeg stroperig en plakkerig wordt.
4. Vorm een bal van het deeg en laat deze een uur op een warme plaats staan. Het deeg moet in omvang verdubbelen.
5. Bestrooi de tafel met bloem zodat het deeg niet blijft plakken. Als het deeg klaar is, rol je het uit tot een rechthoek, bestrijk je het met 3 eetlepels boter en verdeel je suiker en kaneel door het deeg.
6. Wikkel het deeg nu voorzichtig in de vorm van een lange strakke rol. Snijd in kleine stukjes en leg ze in een ovenschaal.
7. Bak de broodjes 25-30 minuten op 180 graden.