haverbrood

Havermout is over de hele wereld bekend en gewaardeerd. De nuttige en geneeskrachtige eigenschappen hebben meer dan één hart veroverd, omdat haver een opslagplaats is van vitamines en mineralen die gunstig zijn voor de gezondheid van het lichaam. Daarom zijn andere producten gemaakt van dit graan niet minder waardevol. Een daarvan wordt beschouwd als havermoutbrood - dankzij de unieke samenstelling kan het worden gebruikt voor dieetdoeleinden en zelfs voor medische doeleinden. Veel huisvrouwen vertrouwen het winkelproduct niet en koken het graag thuis, waar het veel lekkerder en gezonder blijkt te zijn.

Een beetje geschiedenis

Haver wordt beschouwd als een van de meest pretentieloze planten en verwerft daarmee bekendheid in Europese landen, Noord- en Zuid-Amerika, China en Mongolië. Haver groeit in verschillende natuurlijke omstandigheden, dus lange tijd vormden ze de basis van een voedzaam dieet in landen met een ruw klimaat. Het werd veel meer gewaardeerd dan tarwe, dat minder resistent en te mals was om in dergelijk weer te overleven. Sommige van de noordelijke provincies van China en Mongolië worden beschouwd als de voorouders van de teelt van haver. Op Europese breedtegraden verscheen het veel later dan andere graangewassen, maar won het meteen de harten van consumenten vanwege zijn genezende en smaakvolle eigenschappen. Dit blijkt ook uit het feit dat zelfs de genezers van het oude Griekenland dit graan herhaaldelijk voor medische doeleinden gebruikten.

Volgens historici waren de inwoners van Groot-Brittannië de eersten die brood maakten van havermout. Dit is waar de oude Engelse kronieken van het einde van de XNUMXe eeuw van getuigen. Ze spraken over geweldige havermoutkoekjes en beschreven het recept voor hun bereiding. Sindsdien vormen deze cakes, samen met de beroemde havermout, jarenlang de basis van het dieet van de inwoners van Ierland, Schotland en Wales.

Tegenwoordig wordt havermout door mensen over de hele wereld als voedsel gebruikt. Het is populair vanwege zijn nutritionele samenstelling, die het mogelijk maakt om het lichaam te verzadigen met kracht en energie, en ook vanwege zijn helende eigenschappen. Havermoutbrood wordt gemaakt van drie soorten meel: tarwe, havermout en rogge. Waardoor het nog lekkerder en gezonder wordt. En thuis gekookt, is zo'n product gewoon onmisbaar voor de voeding van het hele gezin.

Chemische samenstelling en voedingswaarde

Havermoutbrood wordt gewaardeerd vanwege de gunstige vitamine- en mineralensamenstelling. Het bevat bijna het hele scala aan vitamines: dit zijn B-vitamines (thiamine, riboflavine, choline, pantotheenzuur, pyridoxine, folaten, cobalamine) en vitamine E – de vitamine van jeugd en schoonheid, en vitamine A, PP en K. De meeste daarvan zijn vitamine B1 – bijna 27% van de norm, B2 – bijna 13%, B9 – ongeveer 22% en vitamine PP – ongeveer 16% van de dagelijkse behoefte van het lichaam.

Het mineralencomplex wordt weergegeven door:

• kalium - 142 mg;
• calcium - 66 mg;
• magnesium - 37 mg;
• natrium - 447 mg;
• fosfor - 126 mg;
• ijzer - 2,7 mg;
• mangaan - 0,94 mg;
• koper - 209 mcg;
• selenium – 24,6 mcg;
• zink - 1,02 mg.

De belangrijkste componenten zijn natrium - ongeveer 34%, fosfor - ongeveer 16%, ijzer - 15%, mangaan - 47%, koper - bijna 21% en selenium - bijna 45% van de norm.

Het caloriegehalte van havermoutbrood is 269 kcal per 100 gram. Koolhydraten overheersen in de samenstelling (48,5 g). Eiwitten zijn goed voor 8,4 gram en vetten - 4,4 gram. Het bevat ook voedingsvezels - ongeveer 4 gram en ongeveer 2 gram as. Ook in de samenstelling van het product kan de aanwezigheid van verzadigde vetzuren, niet-essentiële en essentiële aminozuren, evenals omega-6- en omega-3-vetzuren worden opgemerkt.

Nuttige eigenschappen van brood

Haverbrood wordt beschouwd als een dieetproduct, omdat het een grote hoeveelheid vezels bevat, die het lichaam reinigt en de stofwisseling verbetert. Het bevat ook licht verteerbare eiwitten.

Vanwege de hoge energiewaarde laadt havermoutbrood het lichaam de hele dag op met vitaliteit en energie. Voedingsvezels, die deel uitmaken van het product, hebben een positief effect op de werking van het maagdarmkanaal, verwijderen schadelijke en gevaarlijke gifstoffen en slakken uit het lichaam. Het is goed om het te gebruiken om de symptomen van een alcoholkater te verlichten. Het absorbeert schadelijke stoffen en gifstoffen die tijdens het drinken in de maag zijn terechtgekomen en helpt bij het wegwerken van giftige vergiftiging. Dit brood is ook nuttig voor mensen die lijden aan diabetes, omdat het eten ervan de insulinespiegels kan normaliseren en de bloedsuikerspiegel kan verlagen. Koper in brood is een volwaardige deelnemer aan het proces van het verzadigen van de weefsels van het menselijk lichaam met zuurstof. Hierdoor heeft regelmatig gebruik ervan een goed effect op de werking van het cardiovasculaire systeem.

De gevaren van havermout

Veel mensen geloven dat het eten van brood onvermijdelijk leidt tot gewichtstoename. Maar zo is het niet. Extra kilo's hangen in grote mate af van hoeveel product we eten. Voor een volwassen gezond persoon is de dagelijkse norm 300-350 gram brood. Als je je aan deze hoeveelheid houdt, bedreigt gewichtstoename zeker niet. Ongetwijfeld wordt ook het aantal kilo's beïnvloed door het soort brood dat wordt gebruikt. Het wordt inderdaad vaak gebruikt als basis voor sandwiches met boter, worst of paté, die op zichzelf vet en calorierijk voedsel zijn. Als je je niet laat meeslepen door overmatige consumptie van havermoutbrood, dan zal het geen schade toebrengen aan het lichaam.

Koken applicatie

Havermoutbrood is lekker om te eten met een variatie aan groenten. Gefrituurde en gebakken soorten groenten zullen ook goed zijn. Het meest voorkomende brood is bij soepen, diverse voorgerechten en bij diverse zuivelproducten. Je kunt het ook gebruiken als basis voor sandwiches, maar je kunt er ook gekookt rundvlees of kalkoen mee eten. Vet vlees in combinatie met dit product kan overmatige afscheiding van maagsap veroorzaken, wat op zijn beurt zal leiden tot brandend maagzuur en een brandend gevoel in de maag.

Thuis havermoutbrood maken

Tegenwoordig, nu de technologische vooruitgang ver vooruit is gegaan, is het bakken van brood net zo eenvoudig als het schillen van peren. Vooral als je moderne apparaten als een broodmachine of een slowcooker gebruikt om te bakken.

Om havermoutbrood te maken heb je nodig:

• melk - 280 gram;
• plantaardige olie - 1 eetlepel;
• suiker - 2 eetlepels;
• zout - 1,5 theelepels
• tarwebloem – 250 gram;
• havermout - 100 gram;
• havermout - 50 gram;
• droge bakkersgist – 1,5 theelepels.

Giet warme melk, plantaardige olie, zout en suiker in de capaciteit van de broodmachine. Strooi er vervolgens de gezeefde bloem over. Om het beste resultaat te bereiken, is het aan te raden om twee soorten meel te mengen voordat je gaat slapen. Voeg er havermout aan toe. Maak een kuiltje in de bloem en giet er de benodigde hoeveelheid gist in. Selecteer de modus voor de broodmachine "Basic". Geschatte baktijd is ongeveer drie en een half uur. De kleur van de korst is medium. Bij het kneden van het deeg moet je de vorming van de massa volgen en, indien nodig, tarwebloem toevoegen. Haal na afloop van het programma voorzichtig het hete versgebakken brood eruit, laat afkoelen en serveer.

Hetzelfde recept kan worden gebruikt om heerlijk havermoutbrood te maken in een slowcooker en in de oven. Om dit te doen, hoef je alleen maar het deeg te kneden en het vervolgens naar een voorverwarmde oven van 220 graden te sturen, of het gedurende 2 uur in een slowcooker op het programma "Bakken" te zetten.

Ook worden voor het bakken van heerlijk brood vaak roggemeel of volkoren granen toegevoegd, evenals verschillende additieven die het product een pikante en eigenaardige smaak geven. Het kunnen verschillende zaden, granen, vlokken enzovoort zijn. Degenen die niet onverschillig staan ​​​​tegenover snoep, kunnen honing gebruiken bij het bakken.

Hoe brood op de juiste manier te eten?

Het belangrijkste om te onthouden is de compatibiliteit met andere producten. Het is bijvoorbeeld beter om vlees zonder brood te eten, en alle groenten daarentegen passen goed bij de verschillende soorten. Als u dergelijke eenvoudige regels niet volgt bij het gebruik van dit product, kunt u gemakkelijk behoorlijk onaangename problemen krijgen met het spijsverteringsstelsel.

Beschimmeld brood mag niet worden gegeten. Vaak wordt het met schimmel begroeide gebied afgesneden, in de veronderstelling dat ze daarmee het probleem hebben opgelost. Maar dit is verre van het geval, want in de kern is schimmel een schimmelinfectie. Hun onmerkbare dunne draden kunnen behoorlijk ver doordringen. En als dergelijke sporen het menselijk lichaam binnendringen, kunnen ze ernstige voedselvergiftiging veroorzaken en leiden tot hardnekkige aandoeningen van de luchtwegen en de bloedsomloop.

Conclusies

Havermoutbrood is een waardevol en gezond product, bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het is erg handig bij het vasten, omdat het het lichaam voedt met mineralen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk leven, en het ook vult met vitaliteit en energie. Door zijn helende samenstelling helpt dit product het lichaam te reinigen van de werking van schadelijke gifstoffen en gevaarlijke gifstoffen, en kan het de bijwerkingen van het drinken van alcohol neutraliseren. Dagelijkse consumptie van havermoutbrood helpt de werking van het cardiovasculaire systeem te normaliseren en het glucosegehalte in het lichaam te reguleren.

Dit dieetproduct wordt aanbevolen voor mensen die extra kilo's kwijt willen of een gezonde levensstijl willen leiden. Omdat de vezel, die er deel van uitmaakt, de stofwisselingsprocessen in het lichaam verbetert en de stofwisseling versnelt, en ook bijdraagt ​​​​aan de gemakkelijke opname van koolhydraten. Correct gebruik van brood zal het lichaam absoluut niet schaden, maar overmatige eetlust zal ongetwijfeld leiden tot overgewicht en problemen met het maagdarmkanaal.