Yoghurt

Elke aanhanger van een gezond dieet kent de schadelijke eigenschappen van koemelk. Maar yoghurt lijkt, gezien hun verwerking en verrijking, niet iets gevaarlijks of schadelijks te zijn. ^[1]. Van de zuivelproducten is vooral vraag naar yoghurt. ^[2]. Fabrikanten proberen nieuwe smaken te creëren en kopers aan te trekken met heldere advertenties of verpakkingen. Marketingstrategieën werken en de yoghurtconsumptie groeit. Veel mensen vervangen het ontbijt of tussendoortje liever door een zoete dikke massa. Een persoon voelt zich snel vol en verwent zijn smaakpapillen, maar wat gebeurt er met het lichaam na inname van verwerkte koemelk en is het veilig om het in de voeding te introduceren?

Wat u moet weten over yoghurt

Het was yoghurt die de exclusieve titel kreeg van het meest bruikbare zuivelproduct. ^[3]. Reclame, ouders, internet, pseudo-voedingsdeskundigen vertellen ons dat dit het gezondste dessert is dat de spijsvertering verbetert, lokale vetophopingen verwijdert, het lichaam verzadigt met nuttige vitamines / voedingsstoffen, het haar mooi maakt, de tanden gezond maakt en het leven veel helderder maakt. ^[4].

Volgens de statistieken eet 1 persoon ongeveer 40 kilo van dit zuivelproduct per jaar. Elke consument stelt zich voor dat hij absoluut gezond en geletterd is (in termen van rationele voedselconsumptie), maar helaas vergist hij zich erg.

Als we de schade van de melk zelf uitsluiten, dan is yoghurt een geconcentreerd mengsel gevuld met chemicaliën, smaakstoffen, handenvol suiker en smaakversterkers. ^[5]. Zelfs kleine kinderen in kleuterscholen begrijpen dat je eindeloos naar fruit kunt zoeken in "fruityoghurt". In plaats daarvan bezinken geurstoffen, kleurstoffen voor levensmiddelen en andere vervangingsmiddelen die identiek zijn aan natuurlijke, in potten. Kunstmatige essences prikkelen onze smaakpapillen veel meer dan rijpe kiwi's of rijke frambozen. De zogenaamde "natuurlijke" vruchten, zelfs als ze echt in de samenstelling zitten, ondergaan een lang verwerkingsproces, waardoor de gunstige eigenschappen volledig worden vernietigd, waardoor het product zowel smaak als geur wordt ontnomen.

1 portie yoghurt bevat ongeveer 20 gram lactose (natuurlijke suiker) en 15 gram kunstmatige zoetstoffen ^[6]. Als gevolg hiervan krijgt het product een hoge glycemische index, veroorzaakt het scherpe sprongen in de bloedglucose, verhoogt het het risico op obesitas, het optreden van pathologieën van het hart en de bloedvaten.

Colleen Campbell, auteur van The China Study, heeft een direct verband aangetoond tussen de consumptie van yoghurt op basis van koemelk en de ontwikkeling van kanker.

Melk, als hoofdbestanddeel, draagt ​​een bepaalde lijst van eigenschappen over aan afgeleide producten. Deze eigenschappen kunnen zowel positief als negatief zijn. Melk bevat het hormoon insuline-achtige groeifactor (IGF-I), dat kankergezwellen beïnvloedt. Het hormoon stimuleert de snelle groei en verspreiding van kankercellen, wat leidt tot razendsnelle infectie en verslechtering van de menselijke gezondheid.

Degenen die worstelen met acne of erg gevoelig zijn voor allergenen, moeten ook yoghurt uit het dieet weren. Wetenschappers hebben bewezen dat het gebruik van zuivelproducten en een schoon gezicht absoluut onverenigbare concepten zijn. De huid, als het grootste orgaan, wijst in ieder geval op een persoon die schade niet alleen van binnen vestigt, maar ook naar buiten gaat. Observeer de reactie van uw eigen lichaam: als u na een paar lepels yoghurt last krijgt van acne, irritatie, roodheid of onderhuidse acne, sluit het product dan uit van de voeding. Een schone huid en een gezond lichaam zijn veel belangrijker dan tijdelijke eetgenot.

Dragen alle yoghurts een verborgen gevaar?

Gelukkig, nee, niet alle yoghurts zijn gevaarlijk en worden niet aanbevolen voor consumptie. Gezonde eters die geen afscheid kunnen nemen van hun passie voor yoghurt kunnen gerust ademen. Het is niet nodig om dit product van uw dieet uit te sluiten, u hoeft alleen maar te leren hoe u het zelf kunt koken ^[7]. Het is inderdaad beter om yoghurt uit de winkel te vermijden, niet om ze zelf te gebruiken en geliefden ervan te weerhouden een dergelijke onderneming te ondernemen. Het enige wat je hoeft te doen om van ongezonde melkyoghurt een voedzame superfood te maken, is melk vervangen door een plantaardig alternatief. ^[8].

Een volledige afwijzing van koemelk heeft geen pathogeen effect op het menselijk lichaam. Integendeel, hoe minder een persoon dierlijke vetten, lactose en verschillende hormonen (die op de een of andere manier in melk zitten) consumeert, hoe gezonder en gelukkiger hij zich voelt. Volgens statistieken is de consumptie van melk en zijn derivaten in de wereld toegenomen, en daarmee is het aantal acne-exacerbaties, gastro-intestinale pathologieën, lactose-intolerantie en hormonale stoornissen toegenomen. Het verband tussen deze gebeurtenissen is bewezen en wordt al lang besproken door de moderne samenleving.

Hoe en van wat gezonde yoghurt te bereiden

Lactose-intolerantie is geen plaag van de moderne generatie, maar een veel voorkomende eigenschap van het menselijk lichaam. ^[9]. Na 5 jaar stoppen we met het opnemen van lactose, en de ononderbroken opname ervan in het lichaam veroorzaakt stoelgangstoornissen, buikpijn, chronische pathologieën en acne. Om deze symptomen te voorkomen en je helemaal gezond te voelen, vervang je koemelk door kokosmelk. Het is veel gezonder, natuurlijker en voedzamer.

Je kunt room gebruiken in plaats van kokosmelk. Als kokosmelk niet bij je smaak of budget past, kijk dan eens naar amandel-, hennep-, soja-, rijst-, hazelnoot-, haver- en geitenmelk. Zo bevat geitenmelkyoghurt ongeveer 8 gram eiwit en 30% van de benodigde dagelijkse inname aan calcium (Ca). Zo'n product is perfect voor de rol van een van de componenten van het ontbijt of een tussendoortje om de hele dag in vorm te blijven.

Rauwe Kokos Yoghurt Recept (1)

Wij hebben nodig:

• kokosmelk - 1 blikje;
• probiotische capsule - 1 st. (naar believen gebruikt, kan worden uitgesloten van het recept).

Voorbereiding

Laat het potje kokosmelk een nacht in de koelkast staan. In de ochtend zul je zien dat er een witte dikke laag is afgescheiden van de heldere kokosvloeistof, die eruitziet als een geharde crème. Verwijder deze room met een lepel en plaats in een handige container. Kokoswater kun je gewoon drinken of gebruiken in andere recepten. De resulterende crème is natuurlijke en gezonde yoghurt. U kunt probiotica, fruit en andere gezonde ingrediënten naar wens toevoegen. Meng goed en begin met eten. De delicate kokossmaak en -aroma laten niemand onverschillig. Gezien de natuurlijke zoetheid van kokosnoot, is het niet nodig om zoetstoffen of smaakversterkers aan yoghurt toe te voegen, wat een aanzienlijk voordeel is ten opzichte van in de winkel gekochte koemelkyoghurts.

Rauwe Kokos Yoghurt Recept (2)

Wij hebben nodig:

• kokosmelk - 1 blikje;
• agar-agar – 1 theelepel;
• probiotische capsule – 1 st (naar believen gebruikt, kan worden uitgesloten van het recept).

Voorbereiding

Giet een heel blik kokosmelk in een diepe pan en voeg dan agar-agar toe. Roer het mengsel niet, anders krijg je niet de gewenste consistentie van yoghurt. Zet de pan op middelhoog vuur en wacht tot het kookt. Zodra je ziet dat de melk kookt en de kruimelige agar-agar smelt, meng je voorzichtig de inhoud van de pan en zet je het vuur zo laag mogelijk. Roer het mengsel constant gedurende 5 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat afkoelen op kamertemperatuur.

Zodra de melk koud is, voeg je probiotica (optioneel), fruit, zaden en andere ingrediënten toe. Giet de inhoud in een pot en zet in de koelkast. Na een tijdje zal de melk hard worden en een zachte geleiachtige textuur krijgen. Doe de kokosgelei in een blender, klop tot een gladde massa, proef de smaak en voeg de ontbrekende ingrediënten toe.

Yoghurt op basis van kokosmelk is maximaal 14 dagen houdbaar in de koelkast.

Is yoghurt een dieetvoeding?

Yoghurtfabrikanten richten zich op reclame. Hieruit hebben we geleerd dat alle yoghurts met de aanduiding "bio" geen verschillende chemicaliën in de samenstelling bevatten, en het sneeuwwitte product zelf verbetert de darmfunctie, helpt lokale vetverbranding op de meest problematische punten en maakt de koper gewoon een beetje gelukkiger.

Laten we de advertentiedetails overslaan en de echte foto bekijken. Yoghurt bevat inderdaad melkzuurbacteriën. Maar ze helpen onze darmen op geen enkele manier, zoals de reclame getuigt. Integendeel, melkzuurbacteriën vernietigen de interne microflora, verstoren de stofwisseling en voorkomen de volledige of gedeeltelijke opname van nuttige voedingsstoffen.

Een ander belangrijk aspect, niet alleen voor degenen die afvallen, maar ook voor degenen die om hun eigen gezondheid geven: zuivelproducten bevatten lactose. Een volwassen lichaam kan het niet verteren, het geeft gewoon een reactie in de vorm van huiduitslag, flauwvallen en andere niet de meest prettige symptomen. Naast natuurlijke suiker wordt yoghurt toegevoegd:

• suikersiropen;
• melkpoeder;
• pure suiker;
• zetmeel;
• citroenzuur.

Zo'n uitgebreide lijst met aanvullende componenten voegt helemaal geen voordeel toe aan het product. Het enige dat we van zo'n maaltijd krijgen, is een tijdelijke onderdrukking van honger, het oplopen van vele ziekten en pathologische aandoeningen (ze hebben een cumulatief effect).

De link tussen yoghurt en probiotica

Het belangrijkste argument voor yoghurt (en andere zuivelproducten) is de aanwezigheid van probiotica. Ze worden geadviseerd om te gebruiken tijdens en na het nemen van antibiotica om het lichaam sneller te laten herstellen. Reclame en fabrikanten beloven dat goede probiotische bacteriën alles aankunnen: onregelmatige ontlasting, trage stofwisseling, spijsverteringsproblemen, afvalstoffen en gifstoffen. Maar wat gaat er echt schuil achter de lastige term?

Probiotica zijn vriendelijke bacteriën die voornamelijk in de darmen leven. Het zijn probiotica die verantwoordelijk zijn voor de harmonieuze werking van het maagdarmkanaal en de toestand van het immuunsysteem van het lichaam. Als u leert hoe u probiotica op de juiste manier gebruikt, zal het probleem van winderigheid, buikpijn of diarree bijna voor altijd worden opgelost (aangezien er andere indirecte factoren zijn die het maagdarmkanaal beïnvloeden). Wetenschappers beweren dat deze bacteriën ook in staat zijn om de stemming te verbeteren, depressie en angst te bestrijden. Het preventieve effect treedt onmiddellijk na het aanbrengen op en kan zich ophopen, waardoor het menselijk zenuwstelsel wordt beschermd tegen mogelijke storingen. ^[10].

Bovendien, als een groot aantal probiotica de interne ruimte vult, kunnen de "slechte" bacteriën eenvoudigweg hun plaats niet innemen. Ze reguleren de mate van verteerbaarheid van nuttige voedingsstoffen, de stofwisseling en de processen van interne regeneratie van alle lichaamssystemen.

Alleen die probiotica die het lichaam binnendringen met natuurlijk plantaardig voedsel of zich op natuurlijke wijze in het lichaam ontwikkelen, zijn veilig en echt heilzaam. In yoghurt en andere zuivelproducten is de concentratie probiotica minimaal en heeft mogelijk geen significante invloed op de gezondheid. Bovendien doen vetten, suiker en schadelijke chemicaliën het effect van nuttige bacteriën teniet en veranderen het product in een reeks lege calorieën.

Voedingsmiddelen rijk aan probiotica: zuurkool, kimchi (een Koreaans gerecht dat sterk lijkt op zuurkool), licht gezouten komkommers, misopasta, tempeh (volledig eiwit op basis van sojabonen), kombucha (drank op basis van kombucha), appelciderazijn.

Bronnen van