Volkorenbrood bevat hetzelfde aantal calorieën als witbrood, ongeveer 70 per sneetje. Het verschil zit hem echter in de kwaliteit. Volkorenbrood voorziet het lichaam van veel voedingsstoffen. Ook al zijn er vitamines toegevoegd aan de witte bloem van geraffineerd brood, het is veel beter om ze uit het graan zelf te halen. In dit artikel zullen we kijken naar de ingrediënten waaruit volkorenbrood bestaat. In tegenstelling tot bewerkt witbrood bevat volkorenbrood zemelen (vezels). Het raffinageproces berooft het product van natuurlijke vezels, vezels. De hoeveelheid vezels in een sneetje wit brood is 0,5 g, terwijl het in een sneetje volkoren granen 2 g is. Vezels verzadigen het lichaam voor een lange tijd en bevorderen de gezondheid van het hart. Als we de eiwitconcentratie van geraffineerd en volkorenbrood vergelijken, krijgen we respectievelijk 2g en 5g per plak. Het eiwit in volkorenbrood zit in tarwegluten. De koolhydraten in volkoren brood zullen degenen die proberen af te vallen niet hinderen, als ze natuurlijk in redelijke hoeveelheden worden gegeten. Deze koolhydraten hebben een lage glycemische index, zodat ze je bloedsuikerspiegel niet doen pieken zoals veel eenvoudige koolhydraten. Een sneetje volkorenbrood bevat ongeveer 30 gram koolhydraten.
2022-11-11