U kent waarschijnlijk al populaire voedingsmiddelen die eiwitbronnen zijn. Er zijn echter nog steeds minder bekende die niet alleen uw dieet zullen diversifiëren en bijwerken, maar ook uw lichaam zullen verzadigen met eiwitten. Laten we een voorbehoud maken dat we met "weinig bekende" producten alleen producten bedoelen die niet het traditionele voedsel zijn van onze veganistische landgenoten.
Dus terug naar hummus. Het heeft lang een ereplaats ingenomen in etalages, maar nog niet op onze tafel. Hummus wordt bereid uit gekookte kikkererwten met toevoeging van olie, meestal olijfolie. Het mooie van dit gerecht is dat het volledig aan je verwachtingen kan voldoen. Verschillende smaken worden bereikt door peper, kruiden, cacao en tal van andere voedseladditieven toe te voegen. Naast eiwitten verzadigt hummus ons met ijzer, onverzadigde vetten en vezels. Hummus is gewoon noodzakelijk voor mensen die lijden aan coeliakie (spijsverteringsstoornis, die gepaard gaat met een pathologische interactie van het slijmvlies van de dunne darm en gluten-eiwit). Eiwit in hummus - 2% van het totale gewicht.
Pindakaas is 28% eiwit. Dit is het favoriete product van Jack Nicholson, waaraan hij de "mannelijke" gezondheid te danken heeft. Het is de moeite waard om apart te vermelden over pinda's: het moet zorgvuldig worden gekozen. U moet kwaliteitsvolle, gecertificeerde producten kopen. Anders loop je het risico niet alleen lekkere noten binnen te krijgen, maar ook zeer gevaarlijke kankerverwekkende stoffen! Wanneer pinda's worden bewaard in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid, raken ze bedekt met schimmel die een toxine afgeeft. Het mag in geen geval gegeten worden.
Avocado's zijn een andere bron van eiwitten. Het heeft nog veel meer nut, maar nu zijn we meer geïnteresseerd in eiwitten, toch? Het voordeel van avocado is dat het koude gerechten veel lekkerder maakt. Toegegeven, het bevat slechts 2% eiwit. Maar dit is slechts iets minder dan in melk. Voeg hier gezonde vezels aan toe en u begrijpt het belang van dit product op uw tafel.
Kokos is rijk aan verzadigde vetten, dus we raden het niet aan om af te vallen. Deze calorierijke en heerlijke noot bevat echter 26% eiwit!
biet. Als rode biet voor ons geen exotische groente is, betekent dit niet dat we hem waarderen. Informatie speciaal voor vleeseters: slechts drie tot vier middelgrote bieten bevatten evenveel eiwit als een kipfilet. Wat betreft de smaak, gekookt in een dubbele ketel, het heeft een bijzonder aangename, rijke smaak, met behoud van alle heilzame eigenschappen.
Tempeh is populair in Zuidoost-Azië en wordt gemaakt van sojabonen. De smaak is uitgesproken nootachtig. Het verschilt van de bekende tofu in een grote hoeveelheid eiwit: een portie (cup) bevat ongeveer negentien gram. Tempeh wordt voor gebruik opgewarmd of toegevoegd aan warme gerechten.
Seitan is gemaakt van gluten, een tarwe-eiwit. Per 25 gram product zit 20 gram eiwit. De consistentie en smaak van seitan is de beste remedie voor vleesverslaafde mensen die net hun eerste stappen op het pad van vegetarisme beginnen te zetten. Het bevat veel zout, dus u kunt voedingsmiddelen die ongeveer 16% van uw natriuminname bevatten uit uw dieet schrappen. Als je je zoutinname zo veel mogelijk beperkt, eet dan voor een normale elektrolytenbalans en aanvulling van het lichaam met eiwitten een kwart portie en je krijgt maar liefst XNUMX gram eiwit!
De wens om uw dieet te diversifiëren is heel begrijpelijk, maar vergeet niet de producten die elke dag voor ons beschikbaar zijn. Bijvoorbeeld lijnzaad. Slechts twee eetlepels bevat zes gram eiwit, naast de massa Omega-3 en andere heilzame stoffen, vezels. Zaden kunnen worden gegeten met granen, toegevoegd aan gebak.
Onthoud dat uw gezondheid de moeite waard is om de behoeften van uw lichaam aan eiwitten, mineralen, micro-, macro-elementen te bestuderen, en het zal de sleutel tot uw welzijn worden!