Inhoud
We kunnen zeggen dat de match voor de wereld werd geopend door Gwyneth Paltrow, die ooit vertelde dat ze besloot koffie te vervangen door deze tonic. En daar gaan we - luciferliefhebbers worden niet langer gezien als sektariërs, drankjes worden gebrouwen met luciferpoeder, gebruikt in de keuken en de schoonheidsindustrie.
Matcha, of matcha zoals het wordt genoemd, is een poeder gemaakt van speciaal gekweekte groene theebladeren die wordt gebrouwen tot een felgroene drank. Hij komt uit China, maar - daar bekend sinds mensenheugenis - heeft de wedstrijd zijn populariteit verloren. Maar in Japan werd hij integendeel verliefd en werd hij een integraal onderdeel van de theeceremonie. Enkele jaren geleden werd de match ontdekt door Europa, en nu – en Oekraïne.
Hoe Matcha verschilt van andere groene theeën
Matcha-struiken worden 20 dagen voor de oogst in de schaduw geplaatst. Zwakke verlichting vertraagt de groei van bladeren, waardoor ze donkerder worden door hogere niveaus van chlorofyl en aminozuren. Dit groeiproces zorgt voor een speciale biochemische samenstelling die matcha voorziet van een verscheidenheid aan voedingsstoffen.
Wat zijn de variëteiten
- ceremonieel… Zoete en delicate smaak met een vleugje umami. Het is deze variëteit die wordt gebruikt in boeddhistische ceremonies.
- Premium… Een ras met een intense smaak en een lichte bitterheid.
- Culinair… Een variëteit die typisch wordt gebruikt voor desserts en smoothies, met een heldere, ietwat zure smaak.
Waarom is een match nuttig?
1. Het is een krachtige antioxidant. Het overtreft in zijn effect alle algemeen erkende leiders met antioxiderende eigenschappen (bosbessen, pruimen, bramen, broccoli, kool).
2. Activeert de hersenen. Bevordert concentratie van aandacht, kwaliteit van informatie perceptie, concentratie en verlicht tegelijkertijd nerveuze spanning.
3. Verhoogt de immuniteit. Matcha-thee is een natuurlijk antibioticum. Dankzij dit en de grote hoeveelheid vitamine A en C wordt een persoon gezonder.
4. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Deskundigen merken op dat het niveau van "slecht" cholesterol daalt, en het niveau van "goede" cholesterol stijgt bij degenen die regelmatig matcha-thee drinken.
5. Verhoogt de thermogenese (met 40%). Ze drinken matcha-thee om af te vallen, omdat het helpt om vet te verbranden zonder het lichaam te schaden. Dit is het verschil tussen matcha en andere soortgelijke producten (groene koffie, gember). In de thee zelf is het aantal calorieën bijna nul.
6. Vertraagt het verouderingsproces van de huid. Het wordt beschouwd als het elixer van jeugd en gezondheid vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten en polyfenolen.
7. Vermindert de kans op hart- en vaatziekten. Mannen hebben meer kans dan vrouwen om aan deze aandoeningen te lijden. Artsen melden een afname van 11% in de neiging tot hartaandoeningen bij mannen als ze fan zijn van matcha-thee.
8. Verhoogt energie, uithoudingsvermogen. Bovendien verhoogt het, in tegenstelling tot koffie en andere energiedranken, het niveau van schone energie, zonder opwinding en drukverhoging. Deze toestand duurt tot 6 uur na een kopje groene matcha-thee. Er zit bijna geen cafeïne in, het energie-effect wordt bereikt door middel van L-Thianine.
9. Voorkomt het verschijnen van stenen en zand in de nieren. De heilzame eigenschappen van thee zijn gericht op het reinigen van het lichaam als geheel. Zware metalen en gifstoffen worden er op natuurlijke wijze uit verwijderd. Daarom worden de nieren, lever en galblaas beschermd tegen verstopping met schadelijke afzettingen.
10. Bezit anticarcinogene eigenschappen. Onderdrukt de vorming van kankercellen. Dit komt door het gehalte in thee van een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C en polyfenolen (catechinen EGCG).
11. Verzacht, verlicht stress, verbetert de stemming. De waardevolle stof L-Theanine in thee zorgt voor de aanmaak van dopamine en serotonine. Natuurlijk aminozuur helpt bij het omgaan met stress, moedeloosheid, bevordert ontspanning, vrede, emotionele stabiliteit.
En deze thee voorkomt ook de ontwikkeling van spataderen, verlicht het kater-syndroom, normaliseert de bloeddruk, beschermt tanden tegen cariës wanneer het wordt toegevoegd aan tandpasta.
Hoe Matcha-thee te maken
Ingrediënten:
- 1 theelepel matcha-thee (je kunt matcha-thee kopen in onze winkel)
- 1/4 kopje watertemperatuur 80 graden
- 3/4 kop warme melk
- suiker of honing naar smaak, of ahornsiroop
Bereiding:
1. Verwarm water tot 80 graden, of kook en laat het afkoelen. Het belangrijkste is om geen kokend water te gebruiken.
2. Giet het water in een kopje matcha-thee en roer goed tot een gladde massa.
3. Meestal wordt er een speciale bamboe chasen garde gebruikt om te roeren. Maar als je er geen bij de hand hebt, roer hem dan goed door met een lepel of vork. U kunt ook een Franse pers gebruiken, die ook goed werkt om te mixen.
4. Verwarm de melk apart, giet in een aparte Franse pers en klop tot een luchtig schuim.
5. Voeg voorgemengde lucifer toe met water en suiker of honing naar smaak.