Bereiding:
Kook verse poten 1-2 uur, passeer door een vleesmolen,
stoof met ui in plantaardige olie. Van het gehakt om te maken
dumplings, die in een paddenstoelenbouillon worden gedaan, na toevoeging van 2 el.
lepels meel. Breng de afgewerkte soeppuree op smaak met azijn en zout.
Bon appetit!