Inhoud
Koreaans zeewier: een salade bereiden. Video
Een eenvoudig recept voor het koken van zeewier in het Koreaans
Koreaans zeewiervoorgerecht met groenten
Ingrediënten: – 100 g gedroogd zeewier; – 2 wortelen; – 3 uien; – 3 teentjes knoflook; – 2 rode paprika's; – 0,5 chilipepers; – 0,5 tl appelciderazijn; - 2 eetlepels. sojasaus; – 1 handvol sesamzaadjes; - zout; - plantaardige olie.
Week het zeewier in 2 el. koud water gedurende 30-40 minuten. Breng het na het zwellen samen met de vloeistof over in een pan en steek het in brand. Kook de kelp ongeveer een half uur op middelhoog vuur tot hij zacht is en laat dan het water volledig weglopen. Schil de groenten en snijd: wortelen en paprika - in dunne reepjes, uien - in halve ringen, chili - in kleine stukjes.
Verhit de olie in een grote koekenpan of wok. Bak de chili snel, gooi de sesamzaadjes en uien erdoor. Voeg de wortelen na 2 minuten toe. Voeg na 5 minuten frituren onder voortdurend roeren de gesneden paprika toe aan de pan.
Snijd het zeewier met een schaar in reepjes van 15 cm en vermeng ze met de groenten. Kook alles, denk eraan om de inhoud van de pan nog eens 15 minuten te roeren. Doe het mengsel in een kom, bestrooi met azijn, sojasaus, breng op smaak met geperste knoflook en zout.