Deze smakelijke en gezonde vrucht is ontdekt door vele fijnproevers. En niet verrassend: avocado bevat veel vitamines en gezonde, licht verteerbare vetten, bovendien is de smaak neutraal genoeg om er sauzen en snacks van te maken. Hier zijn enkele leuke weetjes over avocado's.
- Het meest populaire gerecht gemaakt met avocado is guacamolesaus. Het heeft Mexicaanse wortels en is gemaakt van gepureerde avocadopulp met citroensap, hete peper, tomatenpulp en koriander, gekruid met zout en gemalen peper.
- In Mexico worden soepen gekookt met avocado's en worden tweede gangen bereid. Omdat avocado een neutrale, neutrale smaak heeft, past het zich goed aan elk soort voedsel aan, dus het is vaak de basis voor sauzen, dressings, patés, cocktails en zelfs ijs.
- Avocado is ondanks zijn neutrale smaak lekker en voedzaam. Het bevat geen vetten die niet worden verteerd, het bevat geen koolhydraten en het kan veilig worden toegeschreven aan voedings- en kinderproducten. Het bevat een minimum aan suikers en geen cholesterol. Met dit alles is avocado een stevig en calorierijk product, dus je moet je er niet mee laten meeslepen.
- Een avocado smaakt naar een groente, maar wordt als een vrucht beschouwd. Het groeit op bomen van de laurierfamilie - de naaste verwant van de laurier, waaruit in het oude Griekenland kransen werden gemaakt.
- Avocado wordt ook wel bosolie genoemd - vanwege de malsheid en olieachtige pulp en alligatorpeer - vanwege de gelijkenis van de schil met krokodillenhuid.
- De naam van de avocado is bedacht door de Spanjaarden, die als eersten in Europa deze gezonde vrucht ontdekten. En de oude Azteken noemden hem een woord dat vandaag zou worden vertaald als 'testikel'.
- Er zijn 400 soorten avocado's in de wereld - ze variëren allemaal in kleur, grootte en gewicht. Bij ons bekende avocado's zijn de gemiddelde keuze, het gewicht van elke vrucht is ongeveer 250 gram.
- Oogst avocado's wanneer de vruchten rijp zijn maar niet zacht. De boom kan rijpe avocado's enkele maanden bewaren zonder te verharen.
- Het bepalen van de rijpheid van een avocado is moeilijk. Laat het harde fruit rijpen - het vruchtvlees is hard en smaakloos. Overrijp fruit is papperig, dus koop geen zacht donker fruit. Een onrijpe avocado kun je niet in de koelkast bewaren, hij zal nog harder uitharden. En de helft van de rijpe kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard, bestrooid met citroensap.
- Een avocado snijden is eenvoudig, je moet een mes langs de omtrek rond het zaadje trekken en dan de helften gewoon in verschillende richtingen draaien - de avocado zal gemakkelijk in tweeën splitsen. Avocado's oxideren, net als appels, snel, dus strooi citroen- of limoensap over het vruchtvlees.