Instant bladerdeeg. Video
Veel fijnproevers houden van bladerdeeg, omdat het mals, knapperig en ongelooflijk lekker blijkt te zijn. Het bereiden van verschillende lagen is echter zo'n arbeidsintensief proces dat niet elke huisvrouw gaat koken. Populaire recepten voor vroegrijp bladerdeeg komen te hulp, waardoor koks snel hun favoriete delicatesse kunnen krijgen.
Bladerdeeg: videorecept
Het meest populaire recept voor vroegrijp bladerdeeg is gebaseerd op het gebruik van gehakte margarine. Voor één verpakking van dit product (200 g) heb je ook de volgende set ingrediënten nodig:
– tarwebloem (2 kopjes); – water (0,5 kopjes); – kristalsuiker (1 theelepel); – keukenzout (1/4 theelepel).
Zeef tarwebloem op een houten bord door een speciale zeef. Snijd op een ander snijvlak de gekoelde margarine in kleine blokjes, leg deze op een bloemslede en hak ze met een mes samen met de bloem. Los keukenzout en kristalsuiker volledig op in koud, schoon water en giet vervolgens de zoutzoete vloeistof bij het vetbloemmengsel.
Kneed het deeg snel, dek af met een vochtige katoenen handdoek en zet 2 uur in de koelkast. Haal na deze tijd het deeg eruit en rol het uit tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Vouw het werkstuk in 3-4 lagen, rol het weer uit en herhaal deze procedure 2-3 keer. Zorg er aan het einde van het kneden voor dat het bladerdeeg ongeveer 1 uur koel blijft - dit zal het latere vormen van het snoepgoed vergemakkelijken.
Goed bladerdeeg komt alleen van hoogwaardige ingrediënten. Gebruik eersteklas bloem, plastic margarine met een uniforme (niet kruimelige of gestremde) consistentie zonder vreemde geuren en uitstekende druppels
Het recept voor vroegrijp bladerdeeg
De vroegrijpe bladerdeeg kan worden bereid met de toevoeging van eidooiers en melk, dan zal het deeg malser, luchtiger en smakelijker blijken te zijn. Koel alle ingrediënten van het recept voor. Voor vroegrijp bladerdeeg heb je de volgende ingrediënten nodig:
– boter (200 g); – tarwebloem (2 kopjes); – kippeneigeel (2 stuks); – keukenzout (op de punt van een mes); – melk (2 eetlepels).
Bak bladerdeeg op 230 tot 250 graden. Als het lager is, zal het bakken moeilijk zijn om te koken, maar als het hoger is, zal het zoetwaren snel uitharden en niet worden gebakken.
Maak eerst de boter zacht totdat deze verandert in een gladde, plastische massa. Los keukenzout vervolgens volledig op in koude melk. Combineer alle ingrediënten van het recept en kneed het deeg 5 minuten. Als het geheel homogeen is, maak er dan een baksteen van en rol het uit tot een rechthoekige cake van ongeveer een centimeter dik. Vouw het resulterende figuur in vier, rol het uit en herhaal de procedure 1-2 keer. Het deeg kan nu gesneden worden.