Binnen het activiteitenprogramma van de volgende Castilla y León Food Fair, zal de Nationale Gastronomiewedstrijd 2015 worden gehouden.
Twee dagen lang, op 5 en 6 mei, vindt de tweede editie van de Nationale Gastronomiewedstrijd, referentie-evenement voor de chef-koks van het land, georganiseerd door de Federatie van chef-koks en banketbakkers van Spanje (FACYRE) en de Gemeenteraad van Valladolid, die ook gastheer en sponsor is van de Food Fair.
Het doel van de wedstrijd is om de Nationaal Gastronomie Team, die ons volgend jaar zal vertegenwoordigen op de World Gastronomic Games.
Binnen de afbakeningen waar de deelnemers worden toegewezen, om deel uit te maken van dat startende team, zijn de posities van:
- Chef
- Banketbakker
- Sommelier
- Maître
- Cocktailshaker
Professionals uit het hele land hebben zich al aangemeld voor het gastronomische evenement dat de eerste dagen ambieert om deel uit te maken van het definitieve team.
Op 5 en 6 mei worden de testen uitgevoerd op Cooks aspiranten, waar ze hun best zullen doen om een visschotel en een vleesschotel te bereiden.
Elke filterzak banketbakkers zal op 6 mei in het spel komen en moet een artistiek stuk chocolade en suiker creëren, evenals een met koffie als hoofdingrediënt.
Elke filterzak meesters van hun kant moeten ze verschillende tests ondergaan om hun schrijfvaardigheid, talen, fouten aan tafel, voorbereiding voor de klant en productaanbod aan te tonen.
Elke filterzak sommeliersZe moeten ernaar streven de wijnen te herkennen en te identificeren, evenals de service en het ontkurken.
Ten slotte mixologenZe moeten verschillende alcoholische dranken identificeren, een "short" maken op basis van sterke drank en er een verkooppraatje voor bouwen.