Bultrug cantharel (Cantharellula umbonata)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Bestelling: Agaricales (Agaric of Lamellar)
- Familie: Tricholomataceae (Tricholomovye of Ryadovkovye)
- Geslacht: Cantharelula (Cantarellula)
- Type: Cantharelula umbonata (Bultrug cantharel)
- Cantarellula tuberkel
- Cantharel vals convex
- cantarella
Cantharelbultrug, of Cantarellula tuberkel (lat. Cantharellula umbonata) is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel van het geslacht Cantharellula.
Hoed:
Klein (2-5 cm in diameter), in jonge paddenstoelen met een interessante T-vorm, naarmate het groeit, wordt het trechtervormig met een scherpe centrale knobbel en licht golvende randen. Kleur - grijsachtig grijs, met blauw, pigmentatie is wazig, ongelijk, in het algemeen is de kleur in het midden donkerder dan aan de randen. Het vlees is dun, grijsachtig, licht rood bij de pauze.
Records:
Frequent, vertakt, diep aflopend op de stengel, bijna wit bij jonge paddenstoelen, vergrijzend naarmate ze ouder worden.
Sporen poeder: Wit.
Been:
Hoogte 3-6 cm, dikte tot 0,5 cm, cilindrisch, recht of licht gebogen, grijsachtig, met beharing in het onderste deel.
Cantharelula umbonata wordt, en vrij overvloedig, gevonden in naald- en gemengde bossen, op bemoste plaatsen, van half augustus tot het begin van koud weer.
De karakteristieke vorm, rood wordend vlees, frequent vertakte grijze platen stellen u in staat om de bultrugvos met vertrouwen te onderscheiden van de meeste van zijn verwanten.
De paddenstoel is eetbaar, maar niet bijzonder interessant in culinaire zin, ten eerste vanwege zijn kleine formaat en ten tweede omdat hij niet erg smakelijk is.