Als je nieuw bent met plantaardige voeding en het proces van het bereiden van voedzame maaltijden nog steeds een beetje lastig vindt, kan deze checklist helpen. Een paar basiswinkeltips geven je tips over hoe je efficiënt boodschappen kunt doen en bewaren, evenals een algemene lijst met ingrediënten die je altijd bij de hand moet hebben - in de kast, koelkast of vriezer. Het is belangrijk om altijd diepvries of gedroogd voedsel in je keuken te hebben staan - zelfs als je geen verse groenten en fruit meer hebt, kun je een gezonde en smakelijke maaltijd maken met noedels, tomaten uit blik en diepvriesspinazie!
1. Koop massa in
Het is handiger om alles wat je nodig hebt een of twee keer per week in de supermarkt te kopen, in plaats van elke keer als je ingrediënten nodig hebt te gaan shoppen. Dit verhoogt de efficiëntie van het kookproces en neemt doordeweeks veel minder tijd in beslag.
2. Gebruik een lijst
Schrijf een ruw maaltijdplan voor de week, maak een boodschappenlijstje en houd je eraan. Door van tevoren te beslissen welk voedsel je tijdens de week gaat koken, wordt het veel gemakkelijker om te plannen welke ingrediënten je gaat kopen. En geen beschimmelde bosjes greens meer die niet gebruikt konden worden!
3. Ga niet hongerig winkelen
Je hebt vast wel eens gemerkt dat als je honger hebt, absoluut alles in de supermarkt er aantrekkelijk uitziet en je alles wat je ziet in de mand wilt stoppen. En als je na het eten gaat winkelen, heb je een helder hoofd en laat je je niet verleiden door producten die je niet nodig hebt.
4. Neem alleen kwaliteitsproducten
Natuurlijk kosten kwaliteitsproducten meestal meer. Er is altijd een verleiding om goedkope ingrediënten te kopen, maar waar je voor betaalt, is wat je krijgt. Neem bijvoorbeeld kokosmelk: koop de goedkoopste en je hebt een niet zo lekkere waterige vloeistof, maar kwaliteitskokosmelk maakt gerechten als sojastoofpot, curry en huisgemaakt ijs tot een waar meesterwerk met een romige smaak!
5. Vind winkels met comfortabele prijzen
Het komt vaak voor dat voedselprijzen in verschillende winkels sterk kunnen variëren. Zoek winkels bij u in de buurt die de ingrediënten die u regelmatig gebruikt tegen een comfortabele prijs aanbieden en koop ze daar - op deze manier kunt u geld besparen.
Algemene lijst van ingrediënten
Deze lijst is niet uitputtend en u kunt natuurlijk producten kopen naar uw smaak en behoeften. Als het op droogvoer aankomt, hoef je zeker niet alles in één keer te kopen - pak gewoon af en toe de juiste artikelen uit de winkel en na verloop van tijd heb je genoeg voorraden in huis.
Vers voedsel:
Groen
Bananen
· Appels en peren
· Selderij
· Komkommers
paprika
· Citroen en limoen
· Tomaten
Kruiden (peterselie, basilicum, munt, etc.)
Bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen, enz.)
· Avocado
· Ui
· Wortel
· Bieten
· Tofu
· Houmous
· Veganistische kaas
· Kokosyoghurt
Diepvries voedsel:
Bessen (frambozen, bosbessen, aardbeien, bramen, enz.)
Peulvruchten (kikkererwten, zwarte bonen, adzuki, enz.)
Diepvriesgroenten (spinazie, erwten, maïs, enz.)
Vegetarische worstjes en burgers
· Miso-pasta
Droge en andere producten:
Bonen in blik
· Pasta en noedels
Volkoren granen (rijst, quinoa, gierst, etc.)
Kruiden en specerijen (kurkuma, komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, enz.)
Zeezout en zwarte peper
· Knoflook
Oliën (olijf, kokosnoot, noten, enz.)
· Sojasaus
· Azijn
Zaden en noten (chia, hennep, vlas, amandelen, walnoten, cashewnoten, pompoenpitten, enz.)
Gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen, enz.)
voedingsgist
· Ziek voelen
Bakingrediënten (bakpoeder, vanille-essence, enz.)
Zoetstoffen (ahornsiroop, kokosnectar, kokossuiker, agave)
Donkere chocolade en cacao
· Zeewier