Om te voorkomen dat het deeg gaat plakken en goed rijzen, moet ook de ovenschaal worden voorbereid voordat deze in de oven wordt geplaatst.
De eerste manier is om het te bekleden met bakpapier.
Om dit te doen, moet de vorm zelf goed worden ingevet met boter of bevochtigd met water, zodat het papier blijft plakken. Om kreukels te voorkomen is het aan te raden het papier op maat van de bodem te knippen en een aparte strook aan de zijkanten. Voor verwijderbare heeft deze methode zelfs de voorkeur - u hoeft het papier niet te scheuren.
De tweede manier is een Frans overhemd.
Het gaat om het smeren van de hele vorm met boter, het is raadzaam om deze gelijkmatig met een borstel te verdelen. Dan moet je een beetje bloem op de bodem gieten en de bloem door kloppen over het hele oppervlak verdelen. Deze methode is geschikt voor een koekje.
U kunt 2 methoden combineren: bedek de bodem met papier en bedek de zijkanten met olie.