Het alkalische principe van voeding is gebaseerd op het herstel en onderhoud van het juiste zuur-base-evenwicht van het lichaam, waarvan de conditie van de huid, de spijsvertering en het metabolisme grotendeels afhangen.
Elk product dat het lichaam binnendringt, veroorzaakt een alkalische of zure reactie. Een onbalans in dit evenwicht veroorzaakt ongemak en symptomen. Bij een gebrek aan alkali wordt uw huid bijvoorbeeld dof en treedt zwakte op, omdat het lichaam zelf moeite zal hebben om de alkali te compenseren.
Om dit evenwicht in het lichaam te normaliseren, moet u 70 procent van "alkalische" voedingsmiddelen en 30 procent van "zure" voedingsmiddelen per dag consumeren.
Elke productgroep bevat beide typen. Denk niet dat voedsel dat a priori zuur van smaak is, zure reacties veroorzaakt. Citroen veroorzaakt bijvoorbeeld een alkalische reactie.
Fruit
zure: bosbessen, pruimen, bosbessen, pruimen.
Alkalisch: citroen, sinaasappel, limoen, watermeloen, mango, peer, grapefruit, meloen, papaya, vijg, appel, kiwi, tuinbessen, banaan, kers, ananas, perzik.
Groenten
zure: aardappelen, witte bonen, soja.
Alkalisch: asperges, ui, tomaat, peterselie, kool, spinazie, broccoli, avocado, courgette, bieten, selderij, wortelen, champignons, erwten, knoflook, olijven.
Noten en zaden
zure: pinda's, hazelnoten, pecannoten, zonnebloempitten.
Alkalisch: pompoenpitten, amandelen.
Granen
zure: tarwebloem, witbrood, gebak, gepolijste rijst, boekweit, maïs, haver.
Alkalisch: bruine rijst, parelgort.
Zuivelproducten
zure: boter, koemelkkaas, ijs, melk, yoghurt, kwark.
Alkalisch: geitenkaas, geitenmelk, melkwei.
Olie
zure: boter, smeerpasta, margarine en geraffineerde plantaardige oliën.
Alkalisch: ongeraffineerde olijfolie.
Dranken
zure: zoete koolzuurhoudende dranken, alcohol, zwarte thee.
Alkalisch: groene thee, water, kruidenthee, limonade, gemberthee.
Suikerhoudend voedsel
zure: zoetstoffen, geraffineerde suiker.
Alkalisch: honingraat, ahornsiroop, ongeraffineerde suiker.
Vlees, gevogelte, vis en eieren zijn alleen van toepassing op zure producten.
Door een balans van 70 tot 30 te behouden, kunt u afvallen zonder uw gebruikelijke voedsel te beperken.