Gebakken uien zijn een must in meer dan één gerecht. Culinaire experts stellen het op één lijn met zout en suiker, de belangrijkste smaakversterkers. Daarom moet iedereen leren hoe hij het op de juiste manier kan braden.
Je kunt elke ui bakken, behalve rode - het wordt uitsluitend als salade beschouwd en wordt alleen rauw gebruikt of hoogstens gebakken, en zelfs dan helemaal aan het einde.
Schil de ui en snijd hem in ringen, halve ringen, veren, blokjes, stukjes, afhankelijk van de vereisten voor het gerecht. Als u de staart tijdelijk aan de ui laat zitten, is het gemakkelijker om deze in ringen te snijden door de staart op een snijplank te houden.
Bak de uien in plantaardige olie. Voordat u de ui in de pan giet, moet de olie heet zijn om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pan gaat plakken en verbranden. Roer de ui om met een houten spatel. Wanneer de ui doorschijnend wordt, moet je hem zouten en vervolgens bakken tot die goudbruine kleur. Als je aan het einde van het frituren een stukje boter toevoegt, krijgt de ui een speciale smaak en aroma.