Er is altijd gedacht dat hoe minder thermisch verwerkt een product is, hoe nuttiger het is. Is het echt?
Er wordt aangenomen dat aandacht voor dergelijk voedsel noodzakelijk is voor degenen die spiermassa willen opbouwen, omdat eiwit ideaal is voor sportvoeding. Regelmatige consumptie van rauwe eieren heeft een gunstig effect op de activiteit van maag, hart en stembanden. In het geval van een maagzweer is het nuttig om rauw eiwit te drinken, omdat het het slijmvlies omhult.
Maar je moet altijd rekening houden met het risico op salmonellose of vogelgriep. Het hangt allemaal af van het niveau van sanitaire controle op pluimveebedrijven. Alle vogels worden aangevuld met antibiotica om ziekteverwekkers te doden. Maar niemand wil voedsel eten dat vol zit met antibiotica.
Daarom wordt het altijd aanbevolen om dorpseieren te drinken, ondanks het feit dat de helft van het pluimvee aan verschillende infectieziekten lijdt.
De eieren zijn goed beschermd tegen het binnendringen van pathogene bacteriën binnenin:
er is een dunne antibacteriële film op het buitenoppervlak van de schaal. Om deze reden mogen eieren die bedoeld zijn voor opslag niet worden gewassen;
het is niet zo gemakkelijk om door een dichte schil naar binnen te gaan. Tegelijkertijd is de schaal van pluimvee-eieren duurzamer;
er is ook een speciale beschermende film op het binnenoppervlak van de schaal.
Het is niet gemakkelijk voor bacteriën om zo'n barrière binnen te dringen. Maar voor gebruik moet je de schaal goed wassen met heet water. Als er scheuren of vlekken op de schaal zijn, is het beter om zo'n delicatesse te weigeren. De schaal moet vrij zijn van gebreken of beschadigingen.
Ten eerste kun je alleen verse eieren eten. Als ze meer dan een week oud zijn, mogen ze niet rauw worden gegeten. U kunt zich concentreren op de markering op de schaal als u de fabrikant vertrouwt. Als alternatief kunt u de versheid van een ei thuis controleren: dompel het gewoon in koud water. Als het ei drijft, is het oud. Het verse ei zal naar de bodem van de container zinken.
Het wordt aanbevolen om eieren 's ochtends een half uur voor de maaltijd op een lege maag te drinken.
Als je niet van deze lekkernij houdt, kun je het ei tot een gladde massa kloppen en mengen met fruit- of groentesap. Voor de smaak kun je suiker of zout toevoegen.
Alleen kippen- of kwarteleitjes kunnen rauw worden gedronken. Kinderen onder de zeven jaar mogen geen rauwe eieren krijgen. Baby's zijn vaak allergisch voor dit product.
Je kunt rauwe eieren eten, maar of het nodig is, bepaalt iedereen voor zichzelf. Als je antwoord ja is, probeer het ei dan goed te wassen voordat je het gebruikt.
Voedingsdeskundige en adviseur van de International Association ICU SMIT
“Gekookte en rauwe eieren zijn zeer voedzaam en verschillen praktisch niet in samenstelling van micronutriënten. Ze zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten, gezonde vetten, vitamines, mineralen, beschermende antioxidanten en andere voedingsstoffen. Eieren bevatten de voedingsstof choline, die essentieel is voor een gezonde hersen- en hartfunctie. Het is belangrijk op te merken dat bijna alle voedingsstoffen in de dooier worden gevonden. Het eiwit in rauwe eieren wordt niet zo goed opgenomen als in gekookte eieren. De studie toonde aan dat de assimilatie van eiwitten in gekookte eieren 90% is en in rauwe eieren 50%. Hoewel het eiwit in gekookte eieren beter wordt opgenomen, kunnen sommige andere voedingsstoffen tijdens het koken iets afnemen. Ook kan het eten van rauwe eieren de opname van 9 voedzame essentiële aminozuren die in eieren worden aangetroffen, verminderen. “
Ook interessant om te lezen: een mango kiezen.
GOED
Goed
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?