Opgerold in mooie nesten zien lange noedels - dun of tagliatelle - er ongewoon en elegant uit. Maar als je het op dezelfde manier kookt als gewone noedels, zullen de wondernesten verdwijnen. En het enige dat u nog moet doen, is ze met een vork en een lepel in hun oorspronkelijke vorm terug te brengen.
Het is beter om ze meteen te koken. Er is een kookmethode waarbij ze niet afwikkelen en in dezelfde vorm blijven.
1. Je moet water in een ketel of pot gieten. Verhit het aan de kook.
2. Plaats de pastanesten in een hoge koekenpan of een brede pan. Ze zouden los moeten liggen.
3. Voeg zout en eventuele geschikte kruiden toe.
4. Overgiet alles met kokend water. Het wordt gelijk met de bovenrand van de producten gegoten. Breng opnieuw aan de kook en kook in 4 tot 5 minuten gaar.
5. Haal de nesten met een schuimspaan uit het water.
6. Pasta-nestjes worden als apart gerecht geserveerd, besprenkeld met olijfolie of gesmolten boter met saus. Je kunt ze als bijgerecht gebruiken, bijvoorbeeld door in het midden gebakken gehakt te leggen.