Kook rijst met groenten 30 minuten.
Gekookte rijst met groenten
Producten
Rijst - een half glas
Wortelen - 1 middelgroot
Paprika - 1 stuk
Tomaat - 1 stuk
Groene uien - een paar takjes
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Hoe rijst met groenten te koken
1. Spoel de rijst af, voeg water toe in een verhouding van 1: 1 en zet op een rustig vuur.
2. Zout water, dek de pan af met een deksel.
3. Kook de rijst in 10 minuten half gaar, doe in een vergiet en laat het water uitlekken.
4. Schil en rasp de wortels terwijl de rijst kookt.
5. Verwarm een koekenpan voor, voeg olie toe en doe wortelen.
6. Terwijl de wortelen worden gebakken, de tomaten wassen, in de schil snijden, met kokend water overgieten en de schil verwijderen; snijd de tomaten in blokjes.
7. Snijd het steeltje van de paprika, verwijder de zaadjes, snijd de paprika in halve ringen.
8. Doe paprika en tomaten in een koekenpan met wortelen, bak 5 minuten.
9. Doe de rijst, giet er een kwart glas water in, meng het met groenten en laat 15 minuten koken, afgedekt met een deksel en regelmatig roeren.
10. Was de groene uien, droog ze en hak ze fijn.
11. Leg gekookte rijst met groenten op een bord en besprenkel met groene uien.
Heerlijke feiten
We koken heerlijk
Om gekookte rijst met groenten lekkerder te maken, kun je kruiden toevoegen (zwarte peper, kerrie, kurkuma, saffraan, komijn). Een voedzamer gerecht kan worden gemaakt door vleesbouillon te gieten in plaats van water, of door een stuk boter aan het einde van het koken te doen.
Welke groenten toe te voegen aan rijst
Groene erwten of maïs - ingeblikt of bevroren, courgette, paprika, tomaten, kruiden, broccoli.
Hoe in te dienen
Serveer rijst met groenten, geraspte kaas en fijngehakte kruiden en leg er sojasaus naast.
Welke rijst om te koken met groenten
Losse rijst werkt goed: langkorrelige of middellange korrel, bijvoorbeeld basmati, Japanse rijst.
Met wat in te dienen
Rijst met groenten kan worden geserveerd als een licht onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor kip, vis, vlees. Je kunt het gerecht aanvullen door champignons toe te voegen.