Het oogsten van jam met dennenappels is een lastige en tijdrovende klus. Ten eerste moeten de toppen minimaal een dag worden geweekt, zodat alle harsen eruit komen. Het duurt 1,5 uur om de kegeljam op laag vuur te koken.
Hoe je dennenappeljam maakt
Producten voor 2,5-3 liter jam
Dennenappels - 1,5 kilogram
Suiker - 1,5 kilogram
Hoe je dennenappeljam maakt
1. Verzamel jonge groene kegels in het bos, sorteer naalden en bosafval en was ze.
2. Giet de hoorntjes in een pan en giet er voldoende water in om de hoorntjes met een marge van enkele centimeters te bedekken.
3. Sta erop voor XNUMX uur en ververs dan het water.
4. Zet een pan met water en kegels in vuur, breng water aan de kook, voeg suiker toe en kook, af en toe roerend, gedurende 1,5 uur op laag vuur zonder deksel. Bij het koken rijzen de kegels, dus het is beter om ze te bedekken met een gewicht (bijvoorbeeld een deksel met een kleinere diameter).
5. Het tijdens het koken gevormde schuim moet worden verwijderd.
6. Giet de jam met dennenappels in gesteriliseerde potten (met kegels) en draai. Draai de blikken om voordat u ze afkoelt om te voorkomen dat er zich condens vormt tijdens het afkoelen.
Een kegel van vijf minuten koken
De puntconfituur kan worden bereid volgens de “vijf minuten” -methode: laat de jam na 5 minuten koken 10-12 uur afkoelen, in drie stappen.
Heerlijke feiten
Hoe en wanneer dennenappels voor jam moeten worden geoogst
In Rusland worden eind juni kegels geoogst, in het zuiden van Rusland en in ons land in de tweede helft van mei. Voor jam is het de moeite waard om groene, zachte, onbeschadigde kegels van 1-4 centimeter lang te verzamelen. Het is beter om kegels met handschoenen te verzamelen om uw handen niet vuil te maken met hars.
Om dennenappels te verzamelen voor gezonde jam, is het belangrijk om het bioklimaat te onthouden van de plaats waar de pijnbomen groeien. Idealiter is dit een dicht bos ver van de stad.
Pijnbomen voor het verzamelen van kegels moeten hoog en groot worden gekozen. Pijnbomen dragen zo vrucht dat het erg handig is om kegels te verzamelen - je reikt met je hand naar de kegels en er zal al een grote oogst zijn van verschillende pijnbomen.
Kleine kegels, tot 2 centimeter lang, zijn ideaal voor het maken van jam, ze zijn de jongste en meest sappige - dit zijn degenen die de jam het speciale aroma van een jong bos geven.
Is het mogelijk om confituren te eten?
Je kunt jamkegels eten.
De voordelen van dennenappeljam
Dennenappeljam heeft een uitstekend effect op het lichaam met influenza en acute respiratoire virale infecties, het wordt aanbevolen voor longziekten, lage hemoglobine. Ook gebruikt als immuunstimulerend middel bij het begin van verkoudheid. Dennenappeljam wordt ook aanbevolen als profylactisch middel bij verkoudheid: eenmaal per week ondersteunt 1 theelepel jam het lichaam in de strijd tegen virussen.
Dennenappeljam wordt in Rusland zelden bereid, dus de mening dat dennenappeljam goedkoop in een winkel kan worden gekocht, is verkeerd: dennenappeljam kan worden gekocht voor 300 roebel / 250 gram (vanaf juli 2018). Als je dennenappelconfituur koopt, zorg er dan voor dat je de jam koopt, niet de siroop die is gegarneerd met een paar dennenappels.