Hoe lang moeten mei-paddenstoelen koken?

Kook de mei-paddenstoelen 30 minuten.

Hoe mei-paddenstoelen te koken

Je hebt nodig - Mei champignons, water, zout

1. Voordat u mei-paddenstoelen kookt, moeten ze zorgvuldig worden gesorteerd, zorgvuldig worden gereinigd van plantenvuil, aarde en ander bosafval.

2. Giet koud water in een diepe bak, doe er de mei-paddenstoelen in. Wacht 2 minuten, spoel daarna goed en voorzichtig af.

3. Doe de champignons in een pan, voeg koud water toe: het volume moet 2 keer het volume van de champignons zijn.

4. Voeg zout toe aan de pan met een snelheid van 2 liter water en 1 theelepel zout.

5. Zet een pan met mei-paddenstoelen op middelhoog vuur.

6. Na het koken vormt zich schuim - het is noodzakelijk om het te verwijderen met een schuimspaan of een eetlepel.

7. Kook de mei-paddenstoelen na 30 minuten koken.

Mei champignonsoep

Hoe soep te koken met champignons van mei

Paddestoelen van mei - 300 gram

Kwark – 100 gram

Aardappelen - 2 stuks

Uien - 1 kop

Wortelen - 1 stuk

Boter - een kleine kubus van 3 × 3 centimeter

Zout en peper naar smaak

Laurierblad - 1 blad

Groene uien - 4 stengels

Hoe maak je champignonsoep van mei?

1. Sorteer de mei-champignons, schil, was en hak ze fijn.

2. Schil en hak de ui, schil en rasp de wortelen grof.

3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 centimeter.

4. Doe olie in een pan, doe uien en wortels, bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.

5. Voeg de mei champignons toe en bak nog 10 minuten.

6. Giet water over een pan, doe aardappelen, laurier, zout en peper de soep, kook gedurende 20 minuten.

7. Smelt de kwark in heet water en giet het in de soep.

8. Kook de mei-champignonsoep nog 5 minuten.

Serveer de soep met mei-champignons, besprenkel met gehakte groene uien.

Heerlijke feiten

- Mei paddenstoelen hebben veel titels, waarvan er één de St. George-paddenstoel is. De naam is niet toevallig gekozen, aangezien champignonplukkers opmerken hoe hardnekkig ze vruchten afwerpen in de lente en vroege zomer, zelfs op grasvelden. Bovendien is er een traditie, het is op de dag van St. George, namelijk 26 april - de tijd van het begin van het verzamelen van mei-paddenstoelen.

- Mei-paddenstoelen hebben een bult, bol hoed, die later zijn symmetrie verliest door het naar boven buigen van de randen. De diameter varieert van 4 tot 10 centimeter. De kleur verandert in de loop van de tijd: jonge paddenstoelen zijn eerst wit en dan romig, en oude zijn oker (lichtgeel). De poten kunnen tot 9 centimeter hoog en 35 millimeter dik worden. De kleur is lichter dan die van de dop. Het vlees van mei-paddenstoelen is compact, wit.

- Zijn aan het groeien paddestoelen in open plekken, bosranden, parken, pleinen, soms zelfs op grasvelden. Ze worden gekweekt in dichte rijen of cirkels en vormen paddenstoelenpaden. Ze zijn duidelijk zichtbaar in het gras.

- start paddenstoelen verschijnen midden april. De opening van het seizoen is St. George's Day. Ze dragen actief vruchten in mei en verdwijnen half juni volledig.

- Mei-paddenstoel heeft een rijke melig geur.