Een stuk kamelenvlees van een kilo wordt 45-55 minuten gekookt.
Het kamelenvlees wordt 1,5 uur gekookt op bouillon.
Hoe kamelenvlees te koken
1. Was het kamelenvlees en doe het in een pan.
2. Giet het kamelenvlees met koud gezouten water en laat 3-4 uur weken.
3. Giet het water af, giet er vers in en kook het kamelenvlees gedurende 45 minuten.
Gainatma koken met kamelenvlees
Producten
Kamelenvlees - 0,5 kilogram
Aardappelen – 2 middelgrote knollen
Tomaten - 2 stuks
Uien - 3 koppen
Knoflook - 1 kop
Azhgon (kan worden vervangen door karwijzaad) - 2 eetlepels
Peterselie – 2 takjes kruiden
Peterselie - 1 wortel
Gemalen rode peper - 0,3 theelepel
Gedroogde munt - 2 theelepels
Saffraan - 3 meeldraden
Gainatma koken met kamelenvlees
1. Giet 2 liter water in een pan, zet in brand, doe na kokend water het kamelenvlees.
2. Voeg zout toe en kook het kamelenvlees 1,5 uur.
3. Hak de ui fijn en voeg toe aan de bouillon.
4. Was de tomaten, verwijder het steeltje, hak ze fijn en doe de bouillon erbij.
5. Schil de aardappelen, hak ze grof en doe ze in de bouillon, kook nog eens 30 minuten.
6. Voeg rode peper, saffraan, geplette munt toe, roer en kook nog 5 minuten.
7. Schil en hak de knoflook terwijl de gainatma gaar is en voeg deze toe aan de gainatma.
8. Laat gainatma 15 minuten afgedekt staan en serveer.