Inhoud

Hoe lang moet je een regenjas koken?

Kook paddenstoelenregenjassen gedurende 15 minuten.

Champignonsoep met regenjassen

Wat heb je nodig voor regenjassensoep

Regenjassen – 400 gram

Kippenbouillon - 3 liter

Aardappelen – 4 medium

Vermicelli - 50 gram

Boog - 1 kop

Boter - 50 gram

Dille en peterselie – een paar takjes

Zout, peper - naar smaak

Hoe maak je regenjassensoep?

1. Zet een pan met 3 liter kippenbouillon op het vuur.

2. Selecteer en spoel regenjassen, snijd ze in grote blokjes (laat kleine regenjassen intact).

3. Was en schil de aardappelen, snijd ze in blokjes.

4. Voeg de aardappelen toe aan de bouillon.

5. Schil, hak en fruit de ui in boter.

6. Voeg regenjassen toe en kook gedurende 5 minuten.

7. Doe regenjassen en uien, evenals noedels in de bouillon, voeg zout en peper toe.

8. Kook 5 minuten onder het deksel, zet het vuur uit en laat nog 5 minuten staan.

9. Serveer regenjassensoep met gehakte kruiden.

Zout - een eetlepel

Azijn – 5 eetlepels azijn 6%

Suiker - een eetlepel

Zwarte peperkorrels - 6 erwten

Kruidnagel - 2 stuks

Paraplu's van dille – 3-4 parasols

Knoflook - 3 kruidnagel

Hoe maak je ingelegde regenjassen

1. Sorteer de champignons, schil en kook.

2. Voeg zout, suiker en kruiden toe en kook gedurende 10 minuten, voeg azijn toe.

3. Doe de champignons in potten, giet de marinade erover en sluit af.

- Bij gladde regenjassen wordt de huid verwijderd, bij egels is het niet nodig.

– Alleen witte jonge regenjassen worden gegeten.

- Als de poot van de regenjas geel is, is zo'n regenjas niet geschikt om mee te eten.

– Het regenjassenseizoen loopt van mei tot november.

Leestijd - 2 minuten.