Hoe lang waarde om te koken?

Week Valui 5 dagen, kook 10 minuten.

Hoe waarde te koken?

Je hebt nodig - waarde, water om te weken, water om te koken, zout

1. Sorteer de waarden, was ze en snijd ze doormidden om te controleren op wormen.

2. Vul de waarde met koud water, laat 5 dagen weken en ververs het water om de 12 uur; week de valui voor de laatste keer in gezouten water.

3. Zout zoet water, waarde erin, in brand steken en koken na 10 minuten koken.

Hoe champignons te zouten?

Producten

Valuei champignons – 1 kilogram

Zout – 2 eetlepels vol

Lavrushka - 3 bladeren

Peperkorrels - 10 erwten

Knoflook - 5 tanden

Dille – 3 parasols

Zwarte bes bladeren, kersen – 1 elk

Hoe de waarde te zouten?

1. Week de paddenstoelen 5 dagen.

2. Kook champignons met zout, giet de bouillon af.

3. Breng in een brede pan de waarde geleidelijk over, bestrooi met zout en suiker, voeg 3 gehakte knoflookteentjes en dilleparaplu's toe. Zorg ervoor dat de champignons volledig bedekt zijn met pekel.

4. Bedek de pan met een bord, leg de onderdrukking erop en zet deze 2 weken in de koelkast. Als er schimmel verschijnt, verwijder deze dan met een schone lepel.

5. Hak de resterende knoflook fijn.

6. Plaats de champignons stevig in een pot, overgiet met pekel en rol op. Zet in de koelkast.

Valui is in 3 maanden volledig gezouten.

Fascinerende feiten over de waarden

Valui is een soort russula, vaak nokken of grondels genoemd vanwege het bolvormige uiterlijk van de dop.

Waardes zijn eetbaar als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen: jonge exemplaren zijn het meest geschikt om mee te koken. De hoed van de jonge Valuev zit strak om het been, hij voelt overvloedig olieachtig aan, de kleur is crème of lichtgeel. Grote hoeden met open hoeden kunnen bitterheid afgeven.

Valui moet worden gekookt om onaangename geur en bitterheid te verwijderen. Na het koken zijn champignons alleen geschikt om te zouten.

Als u kleine hoeveelheden waarde vindt, overweeg dan of u dit bedrag wilt zouten. Door de complexe verwerking van de waarde zal het inderdaad niet mogelijk zijn om met andere paddenstoelen te koken.

Waardeseizoen - van juli tot oktober, groeit in bossen van bijna elk type.